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三七-教学课件作者：

三七概述人参属三七是五加科人参属多年生草本植物，别名田七，又称**金不换**。药食同源三七的根茎是重要的中药材，同时也是一种可食用的保健食材。主要产地三七主要产于云南省文山州，是当地重要的经济作物。

三七的历史渊源1传说三七的药用价值，早在古代就已为人所知2记载明代李时珍的《本草纲目》中就有关于三七的记载3应用历代医家对三七的药用价值进行了深入研究和应用

三七的种植分布三七主要产于云南省文山州的**文山县**、**砚山县**和**丘北县**等地。这些地区地处云贵高原，海拔较高，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合三七生长。近年来，三七的种植区域逐渐扩大，**广西、贵州、四川**等地也开始种植三七。但是，文山州仍然是全国最大的三七产区，其三七产量占全国总产量的80%以上。

三七的形态特征三七是一种多年生草本植物，根茎短，主根肉质，呈纺锤形或圆柱形，表面棕褐色或灰褐色，有纵皱纹和须根。叶为掌状复叶，通常3-5枚，生于茎顶，叶柄长，小叶片5-9枚，卵形或椭圆形，边缘有锯齿。花为伞形花序，顶生或腋生，花瓣白色或淡红色，果实为浆果，成熟时为红色。

三七的生长环境温润气候三七喜温暖湿润的气候，生长在海拔1000-2000米的亚热带山区。土壤肥沃三七适宜生长在疏松肥沃的土壤中，排水良好，富含有机质。排水良好三七不耐积水，需要排水良好的生长环境，防止根部腐烂。

三七的采收与加工1采收三七通常在种植三年后采收，秋季为最佳采收时间。2清洗采收后，将三七根部进行清洗，去除泥土和杂质。3干燥将清洗后的三七进行干燥，可采用自然晾晒或烘干的方式。4分级干燥后的三七根部根据大小和品质进行分级，以保证产品的质量。5包装将分级后的三七根部进行包装，并进行质量检测，确保产品安全。

三七的化学成分200皂苷三七的主要活性成分10多糖增强免疫力5黄酮类抗氧化作用2微量元素促进新陈代谢

三七的主要保健功效活血化瘀三七具有促进血液循环、改善微循环的作用，可有效预防和治疗心脑血管疾病。止血生肌三七能促进血液凝固，加速伤口愈合，适用于各种外伤出血。增强免疫三七能够增强机体免疫力，提高抗病能力，预防感冒等疾病。抗疲劳三七可提高人体耐力，减轻疲劳感，改善睡眠质量。

三七的临床应用止血化瘀三七粉用于治疗外伤出血、内出血，以及各种出血性疾病，如胃出血、肺出血等。活血通络三七可以改善血液循环，促进血液流动，用于治疗跌打损伤、骨折、风湿性关节炎等。降低血脂三七可有效降低血脂，预防动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的发病率。提高免疫力三七具有提高免疫功能的作用，可预防感冒、流感等常见疾病。

三七的安全性安全性高三七作为一种中药材，长期食用安全可靠，具有较低的毒副作用。谨慎使用某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、严重出血患者等，需要谨慎使用三七。专业指导建议在专业医师指导下使用三七，避免因用药不当造成不良反应。

三七产品的质量控制原料控制严格控制三七种植环境，确保三七的品质。加工控制规范三七的加工流程，避免污染和损害。检验控制对三七产品进行严格的检验，确保其质量。包装控制采用安全的包装材料，确保三七产品在运输和储存过程中不受损害。

三七的炮制方法1生晒直接干燥，保持药性2蒸制蒸熟后再干燥，缓和药性3炒制加入辅料炒制，改变药性

三七的煎煮方法水温三七最好用温水煎煮，水温不要超过80℃。时间煎煮时间一般为15-20分钟，可以根据个人体质和需求进行调整。次数三七可以煎煮2-3次，第一次煎煮时间最长，后面两次时间可以适当缩短。

三七的食用方法直接食用三七粉可以和蜂蜜、牛奶、果汁等一起冲服，也可以直接吞服。炖煮食用三七可以与鸡、鸭、猪肉等一起炖煮，可以煲汤或者做菜。泡茶食用三七可以用来泡茶，可以单独泡，也可以与其他药材一起泡。

三七的禁忌与注意事项1孕妇慎用三七具有活血化瘀的功效，孕妇服用可能导致流产或早产，因此建议孕妇慎用三七。2月经期慎用三七有活血化瘀的作用，月经期间服用可能会增加出血量，建议月经期间暂停服用。3体虚者慎用体虚者服用三七可能会加重身体虚弱，建议在医生的指导下服用。4过敏者慎用对三七过敏者，服用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，应立即停止服用并就医。

三七保健品的市场现状市场规模逐年增长产品种类丰富多样消费群体不断扩大竞争态势日益激烈

三七保健品的生产流程1成品检验确保产品质量2包装包装精美，便于保存3加工粉碎、提取、制粒等4原料采购优质三七原料

三七保健品的包装与营销包装设计三七保健品包装应注重美观、实用性、安全性，并体现品牌形象。营销策略三七保健品营销需结合线上线下推广，针对目标人群制定精准的宣传策略。销售渠道三七保健品销售渠道多样化，包括线上电商平台、线下药店、保健品专卖店等。

三七保健品的监管要求质量标准三七保健品必须符合国家相关质量标准，确保产品的安全性