2024_2025版高中生物第4章光合作用和细胞呼吸第一节第3课时影响酶促反应速率的因素学案苏教版必修1.docxVIP

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第3课时影响酶促反应速率的因素

[学习目标]1.设计试验探究pH和温度变更对酶活性的影响，并能分析试验结果。2.归纳影响酶促反应速率的因素，并能分析相关曲线。

一、pH对酶促反应速率的影响

1.探究pH对酶活性的影响

(1)试验器材：滤纸、pH试纸、温度计、试管、烧杯、酒精灯，过氧化氢溶液、葡萄糖、酵母菌溶液等。

(2)试验装置

(3)操作步骤及现象

步骤

试验操作内容

烧杯①

烧杯②

烧杯③

烧杯④

Ⅰ

将若干同样大小的滤纸片(1cm2)浸入酵母菌液中，然后取出晾干、备用

Ⅱ

取四只相同烧杯，各注入等量体积分数为2%的不同pH的H2O2溶液

pH＝5

pH＝7

pH＝9

pH＝11

Ⅲ

将相同数量的滤纸片逐片放入四只烧杯中

Ⅳ

视察并记录

现象

有少量气泡产生，并附在滤纸片上，滤纸片浮出液面的时间长

有大量气泡产生，并附在滤纸片上，滤纸片浮出液面的时间短

有少量气泡产生，并附在滤纸片上，滤纸片浮出液面的时间长

有更少量气泡产生，并附在滤纸片上，滤纸片浮出液面的时间更长

(4)试验结果的曲线图：滤纸片接触液面会下沉，直至烧杯底部，然后由烧杯底部上浮，直至浮出液面，刚好记录整个过程所用时间(t)，以1/t为纵坐标(酶促反应速率)、pH为横坐标绘制曲线图如下：

2.下图是pH对胃蛋白酶和胰蛋白酶活性的影响曲线，请分析：

(1)酶活性会受到pH影响，相