初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)培训考前测试题及答案.docx

初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)培训考前测试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.中国茶艺起源于哪个朝代？

A.秦朝

B.汉朝

C.唐朝

D.宋朝

2.以下哪一项不是茶的五大功效？

A.清热解毒

B.提神醒脑

C.消化去脂

D.增强免疫力

3.绿茶的加工工艺不包括以下哪一项？

A.摘取

B.杀青

C.烘干

D.发酵

4.以下哪种茶叶属于半发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

5.茶艺表演中，以下哪个步骤是错误的？

A.赏茶

B.泡茶

C.品茶

D.喝茶

二、填空题（每题2分，共20分）

6.茶艺师在泡茶时，应遵循“______、______、______”的原则。

7.中国茶类分为六大类，分别是______、______、______、______、______、______。

8.乌龙茶的代表品种有______、______、______等。

9.茶叶中的主要成分有______、______、______、______等。

10.茶艺表演中，泡茶的用水应选择______、______、______等。

三、判断题（每题2分，共20分）

11.茶叶越新鲜，泡出的茶汤越香。（）

12.绿茶中的茶多酚含量比红茶高。（）

13.茶叶中的咖啡因含量比咖啡高。（）

14.茶叶泡的时间越长，茶汤越香。（）

15.茶艺表演中，茶具的选择和搭配很重要。（）

茶艺师(初级)考前测试题答案

一、选择题

1.C（唐朝）

2.D（增强免疫力）

3.D（发酵）

4.C（乌龙茶）

5.D（喝茶）

二、填空题

6.温杯、投茶、注水

7.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

8.铁观音、大红袍、凤凰单丛

9.茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素

10.山泉水、纯净水、矿泉水

三、判断题

11.×（茶叶新鲜度对茶汤香气有影响，但并非越新鲜越好）

12.√（绿茶中的茶多酚含量通常比红茶高）

13.×（茶叶中的咖啡因含量通常比咖啡低）

14.×（茶叶泡的时间过长，茶汤会变苦）

15.√（茶艺表演中，茶具的选择和搭配确实很重要）