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DB3304/TXX-201X

农贸市场快速检测室建设与管理规范

1范围

本标准规定了农贸市场快速检测室建设的基本要求、检测设备和项目、抽样和检测、管理。本标准适用于嘉兴市农贸市场快速检测室的建设与管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

农贸市场快速检测室rapiddetectionlaboratoryforagriculturalproductstrademarket

对农贸市场（含综合性农产品批发市场）内销售的食用农产品（含食品）安全质量用快速检测方法进行

检测及筛查的部门。

3.2

AB岗工作制backuppostsystem

指两个相近岗位互为备岗的工作制度。

4基本要求

4.1综合性农产品批发市场、城区农贸市场和100个摊位或30个经营者以上的乡村农贸市场都应建设独立

固定的检测室，综合性农产品批发市场的检测室面积应达30平方米以上，农贸市场应达8平方米以上。检测室应设置在市场的显要位置，应有标志标识。

4.2农贸市场应明确专人负责快速检测室的管理，具有确定的组织架构，建立检测操作流程、检测人员工

作职责、快检不合格样品处置流程和检测室开放公示制度等，并上墙公示。

4.3免费开放的检测室应在本检测室的检测项目内对本市场消费者免费开放，应设定相应信息公示标牌，

公示标牌的内容参见附录A。免费开放的检测室每周开放不少于5天，鼓励天天开放。

4.4检测室内温、湿度应满足检测方法的要求，同时需满足防止交叉污染、保障检测人员人身健康等要求，

综合性农产品批发市场检测室应划分检测区和非检测区。

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4.5应具备开展检测工作必须的水、电、气、照明、通风、安全应急等基础设施。

4.5.1检测室的操作台面及墙面应配置数量充足、位置合理的电源插座，以满足空调、离心机等大功率电

器的使用需求。其中，操作台面插座应选用专用防水插座。

4.5.2实验操作如果产生有毒有害烟雾或气体的，应配置通风换气装置，满足实验产生的废气、有害气体

的快速排出要求。

4.6人员要求

4.6.1应根据需要配备与检测项目、检测数量相适应的专职的检测人员和管理人员并根据需要配备兼职人

员，实行AB岗工作制。

4.6.2管理人员应熟悉农产品质量安全相关法律法规及管理制度。

4.6.3检测人员应熟悉相关的农产品安全标准、产品质量标准、检测方法标准等，掌握农产品快速检测方

法原理、检测操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。

4.6.4检测人员必须经过相关专业培训合格后方可上岗，并建立定期培训制度。检测人员工作时应穿着白

色检测工作服。

5检测设备和项目

5.1检测室设备设施配置要求

农贸市场快速检测室设备设施配置应符合表1的规定。

表1农贸市场快速检测室设备设施配置要求

类别

配置要求

基础设施

操作台、试剂柜、器皿柜、水槽、空调、冰箱

办公设备

电脑、打印机、文件柜、网络宽带、公示屏

前处理及检测设备

均质机、电子天平（0.01g）、移液枪、恒温水浴锅、秒表、剪刀、刀具、吹干仪、牛角勺、乳胶手套、离心机、离心管架、烧杯、量筒、电炉、农药残留速测仪、多功能食品安全检测仪、胶体金读数仪a等

a适用于综合性农产品批发市场。

5.2检测项目

5.2.1应根据不同季节特点、不同农产品特点及节假日市场交易等情况制定相应的季度（或月）检测计划。

5.2.2检测项目应根据农产品类别和风险等级确定，参见附录B。检测项目不少于8个。必检项目包括：

有机磷和氨基甲酸酯类农药残留、甲醛、吊白块（甲醛次硫酸氢钠）、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂，选检项目从附录B中选取。有条件的市场宜根据实际需要开展兽药残留及其他污染物残留的检测。

6抽样和检测

6.1检测时间

食用农产品检测应尽量在市场集中交易时间前完成，一般应在早晨7：30前完成检测并公示检测结果。早高峰不明显或检测量较大的市场，7：30前可先公布部分检测结果，9：30前公布全部检测结果。

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6.2样品抽取

抽样采用随机方式，由抽样人员用一次性采样袋在农产品经营场所或仓库的农产品中随机抽取规定数量的样品，当场进行编号。

6.3检测数量

城区农贸市场每