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2025年公立学校食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度合计3份

一、制度总则

(1)为加强我校食堂管理，保障学生饮食安全，改善学生就餐环境，提高食堂服务质量，确保学生就餐质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

(2)本制度适用于我校所有公立学校食堂，包括中学、小学及幼儿园等。学校食堂应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全、卫生、营养、美味。食堂管理人员和工作人员必须严格遵守国家有关法律法规和本制度规定，切实履行职责。

(3)学校领导陪餐制度是加强食堂管理、提高食堂服务水平的重要措施。学校领导陪餐应定期进行，形成常态化，以此督促食堂工作人员改进工作，提升服务意识。陪餐过程中，学校领导应关注学生就餐环境、食品安全、饭菜质量等方面，及时发现并解决问题，对食堂工作进行指导和监督。同时，学校领导陪餐也是学校与家长沟通的桥梁，有助于增进家校互动，共同为学生提供优质的教育环境和服务保障。

二、陪餐实施细则

(1)陪餐活动每月至少组织两次，每次陪餐人数不少于10人，包括学校领导、教师代表、家长代表和学生代表。陪餐时间固定为每周五午餐时间，地点为食堂学生就餐区。陪餐前，食堂需提前一天向陪餐人员提供菜单，确保陪餐人员了解当天提供的菜品。

(2)陪餐过程中，学校领导需对食堂环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒等进行全面检查。如发现食品安全隐患，需立即停止陪餐，并要求食堂立即整改。例如，2023年3月，我校领导陪餐时发现食堂某道菜品温度不够，立即要求食堂重新加热，确保食品安全。

(3)陪餐结束后，学校领导需填写陪餐记录表，对食堂服务、食品安全、饭菜质量等方面进行评价。评价结果将作为食堂管理人员绩效考核的重要依据。同时，学校将定期对陪餐记录进行分析，总结经验，不断改进食堂管理工作。如2023年4月，根据陪餐记录分析，食堂在环境卫生方面得分较高，但在菜品口味方面仍有提升空间，食堂管理人员据此调整了菜品口味，得到了学生和家长的广泛好评。

三、监督管理与责任追究

(1)我校食堂的监督管理体系由学校食堂安全管理领导小组负责，该领导小组由校长任组长，分管副校长、后勤处负责人、食品安全管理员、教师代表和家长代表为成员。领导小组负责制定食堂管理制度，监督执行情况，对食堂的安全卫生、食品质量、服务态度等进行全面检查。

(2)食堂管理人员和工作人员需严格执行食品安全操作规程，如有违反，将根据情节严重程度进行责任追究。对于食品安全事故，学校将严格按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规进行处理，包括但不限于警告、罚款、停职检查、解除劳动合同等。例如，若食堂工作人员在操作过程中出现重大失误，导致食品安全事故，责任人将被追究法律责任。

(3)学生和家长的监督也是食堂管理的重要组成部分。学校鼓励学生和家长对食堂工作进行监督，发现问题及时向学校反映。学校将设立食堂监督举报电话和邮箱，对举报内容进行核实，对举报属实者给予奖励。同时，学校定期组织学生和家长进行满意度调查，了解食堂工作情况，对反馈的问题进行整改。对于因管理不善导致的问题，学校将严肃追究相关责任人的责任，确保食堂管理工作不断改进，切实保障学生的饮食安全与健康。