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健康新理念补硒是关键

载着祝福，伴着初冬丝丝的寒意，我们欢聚一堂，为生命，为健康，为有一个幸福的晚年而喝彩！（声音提高）尊敬的中老年朋友们，大家上午好！值此感恩节到来之际，海归健康舞友生活馆真心祝愿——

硒：15种每日膳食营养素之一？硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。

硒——最重要的矿物质营养素

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硒与人体健康的重要性硒的发展历程

硒的发展历程（1）添加标题1817年瑞典化学家贝齐里乌斯发现了硒，并命名为selenium，取自希腊语“selene”“月亮女神”之意。添加标题1951年科学家施瓦茨在研究肝坏死病因时发现硒具有保肝护肝的功效。添加标题1973年，联合国世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关，硒是人体和动物生命活动中必不可少的微量元素，并建议：人体每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病。添加标题1982年中国在《营养学报》上首次公开披露：我国有72％地区属于缺硒或低硒地区，2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足。添加标题1980年我国证实克山病、大骨节病与地方性缺硒有关。在第二次国际硒大会上，中国预防医学科学院杨光圻教授宣布：用硒防治克山病取得成功！我国科学界“硒与克山病”的研究成果有力证明了硒是人体必需的微量元素，受到国外学者的高度重视。

硒的发展历程（2）1983－1991年美国亚利桑那大学亚利桑那癌症中心对1312例癌症患者进行了长达数年大规模对照试验，结果表明，每日补充200微克硒，癌症死亡率下降50%，总发病率下降了37%。此项研究被称为“硒防癌里程碑”。1985-1997年中国科学家对江苏启东县肝癌高发区13万居民进行补硒试验，结果显示：肝癌发病率下降了35%，有肝癌家族史者发病率下降了50%。1990年5月28日，日本经济新闻报道：日本国立健康研究院首次发现，硒具有与胰岛素相似的作用，可调节体内胰岛素水平，改善糖尿病的症状。1997年，我国医学专家于树玉教授历经16年对肝癌高发地区研究证明：人体含硒水平越高，肝病、肝癌发病率越低，缺硒是导致肝癌的重要原因。体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌的危险性是其他人群的202倍。

硒的发展历程（3）2000年9月26日《美国国家科学院杂志》报道：“在研究中发现，硒蛋氨酸能够激活抑癌基因P53。P53基因可以通过促使异常细胞凋亡或者阻碍癌细胞的复制而起到预防肿瘤的作用”。此报道首次揭示了硒抗癌机理。2003年6月4日《人民政协》报报道：国际硒研究著名专家陈居石说：硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素.2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认为硒为抑癌剂，并允许硒营养品的销售商,为硒抑癌效果作出标识。2005年全国第一届“预防疾病，定量补硒”工作会议在北京召开、中国全民补硒工程指导委员会与中国补硒协会相继成

硒的发展历程（4）2015年10月8日：美国FDA(是美国食品药品监督管理局（FoodandDrugAdministration）的简称)规定硒为婴幼儿配方奶粉必须具有的营养素FDA修改了婴幼儿配方奶粉的营养说明和标签要求，将矿物质硒列入必须具有的营养素列表，并且建立了婴幼儿配方奶粉中硒的最低限量和最高限量。FDC法的412（i）章中要求婴幼儿配方奶粉中需含有29种营养素，并设定了这些营养素的最低限量及其中9中营养素的最高限量。FDA经法律授权允许对必须营养素列表及营养素限量标准进行修改。当FDA制定婴幼儿配方奶粉营养素法规时，硒不被认为是一种必需营养素，因此未被列入法规要求。然而随后的研究发现硒是一种必需营养素，FDA决定将硒列入法规要求中。FDA设定硒在婴幼儿配方奶粉中的最低限量为2.0mg/100kcal，最高限量为7.0mg/100kcal。相关利益方可以提出针对上述决定的意见和建议。

硒与人体健康的重要性全国补硒工程

中国是个缺硒的大国中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

中国是个缺硒大国

从地图上看，我国有22个省、市、自治区部分或大部分缺硒，就全国范围来看，缺硒地区占了70%以上中国居民普遍习惯以食用植物性食