《猪料质量过程控制》课件.pptVIP

*****************课程大纲猪料质量控制概述介绍猪料质量控制的重要性，以及相关法规标准。猪料质量指标分析讲解各种猪料质量指标的意义，以及检测方法和标准。猪料质量控制流程从原材料采购、生产过程控制到产品检验，介绍完整的质量控制流程。猪料质量管理体系介绍猪料质量管理体系的建立和实施，以及相关文件和制度。为什么要控制猪料质量保证猪群健康优质猪料提供必需营养，提高猪只免疫力，预防疾病发生。提高生产效率均衡营养促进生长发育，提高饲料转化率，降低生产成本。改善肉品质优质猪料改善肉质，提升猪肉品质，提高市场竞争力。猪料质量关键指标水分含量影响饲料的适口性和消化率。粗蛋白含量提供猪生长所需的必需氨基酸。粗纤维含量促进肠道蠕动和消化。灰分含量反映饲料中矿物质含量。水分含量的重要性影响饲料消化率水分含量过高，会降低饲料的消化率，影响猪只的生长和发育。增加霉变风险水分含量过高，容易滋生霉菌，导致饲料霉变，影响猪只的健康。降低饲料保存性水分含量过高，会降低饲料的保存性，容易结块变质。水分测定方法和标准1烘干法将样品置于105℃的烘箱中烘干至恒重，用样品重量减少量计算水分含量2卡尔费休法利用卡尔费休试剂与水分反应生成碘，通过碘的消耗量测定水分含量3标准规范参考国家标准GB/T6433.1-2018《饲料水分测定》粗蛋白含量的影响生长发育充足的蛋白质是猪只生长发育的基石，影响着肌肉、骨骼和内脏器官的正常发育。免疫功能蛋白质参与免疫系统的构建，提高猪只抵抗疾病的能力，增强免疫力。生产性能蛋白质含量不足会影响猪只的采食量、生长速度和繁殖性能。粗蛋白含量检测方法1凯氏定氮法经典方法，准确可靠2杜马斯燃烧法快速高效，自动化3近红外光谱法快速简便，成本低粗纤维的控制要点玉米玉米是猪饲料中主要的能量来源，含有丰富的碳水化合物和脂肪。豆粕豆粕是猪饲料中主要的蛋白质来源，含有丰富的蛋白质和氨基酸。小麦小麦是猪饲料中的一种补充能量来源，含有丰富的碳水化合物和维生素。灰分含量的意义营养价值灰分含量反映了猪料中矿物质的含量，对猪的生长发育、免疫力和繁殖能力都有重要影响。原料品质过高的灰分含量可能表明原料质量不佳，例如存在过多的杂质或污染。消化利用率过高的灰分含量会影响猪对其他营养物质的消化吸收，降低饲料利用率。脂肪含量的监控1能量供应脂肪是猪料中重要的能量来源，影响猪的生长速度和肉质。2消化吸收脂肪含量过高会导致消化不良，影响营养吸收。3饲料成本控制脂肪含量可以有效降低饲料成本，提高饲料利用率。氨氮含量的检测1样品采集从猪料中取样，确保样品具有代表性。2试剂准备使用标准试剂，确保检测结果准确可靠。3分析方法采用分光光度法等方法，测定氨氮含量。4结果分析对检测结果进行评估，确保氨氮含量符合标准。总氨基酸含量把控必需氨基酸猪不能自身合成，需要从饲料中获取，如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。氨基酸平衡不同生长阶段的猪对氨基酸需求不同，需要根据猪的生长阶段调整饲料配方。检测方法采用氨基酸分析仪等方法检测饲料中氨基酸含量。微生物指标分析检测大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的含量，确保猪料的卫生安全。控制霉菌和酵母菌的生长，防止猪料霉变，影响营养价值。分析有益微生物，例如乳酸菌和酵母菌，促进猪的消化和吸收。重金属含量限制汞汞在猪体内积累，会影响神经系统、肾脏等器官功能。应严格控制猪料中汞的含量，以确保猪肉安全。铅铅对猪的生长发育和繁殖性能有负面影响。猪料中铅的含量应低于国家标准，避免对猪造成伤害。镉镉在猪体内积累，会损害肾脏、肝脏等器官，降低猪肉品质。应严格控制猪料中镉的含量，确保猪肉安全食用。添加剂种类和用量维生素促进生长，提高免疫力矿物质维持生理机能，提高生产性能酶制剂提高营养物质消化率，降低饲料成本抗生素预防和控制疾病，促进生长预混料的质量控制原料把关严格选择优质原料，确保原料的质量和安全。生产过程监控控制生产过程中的温度、湿度、时间等关键因素，确保产品质量稳定。检验检测对预混料进行全面的检验检测，确保产品符合相关标准和要求。包装储存采用合适的包装材料和储存条件，防止产品受到污染和变质。配合料的生产管控1原料检验严格把控原料质量，确保安全可靠。2称重配料精确称重，严格按照配方比例配料。3混合搅拌均匀混合，确保营养物质分布均匀。4包装封存规范包装，防止污染和变质。5质量检测定期检测，确保配合料符合标准。物料配方的调整与优化1生产环节根据实际情况调整物