零售管理(完结版)——重点复习资料.docVIP

零售导论

第一节零售及零售业

1、零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关效劳，以供其最终消费之用的全部活动。

〔1〕、定义包括以下几点：

①零售是将商品及相关效劳提供给消费者作为最终消费之用的活动。

②零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关效劳。

③零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。

④零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者，非生产性购置的社会集团也可能是零售顾客。

2、零售商活动

①零售商：指以零售活动为根本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。

②零售商活动特点:

a、交易规模小，交易频率高；b、即兴购置多，且受情感影响较大；c、去商店购物仍是顾客的主要购物方式；

d、消费者人数众多，需求差异性强；e、现场选购，一次完成交易。

③零售商活动组合要素：

3、零售业

①零售业：指以向最终消费者〔包括个人和社会集团〕提供所需商品及其附带效劳为主的行业。

a、零售业是一个国家最古老的行业之一；b、零售业是一个国家最重要的行业之一；

c、零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表；d、零售业是一个国家和地区的主要就业渠道；

d、现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。

4、现代零售：满意效劳的经营理念；科学的管理；新技术的应用

第二节零售组织开展规律

1、零售组织分类

３、自然淘汰理论

〔1〕、自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。

主要内容是：零售组织的开展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否那么将自然地被淘汰或走向衰落。

例如，美国在第二次世界大战后，社会经济发生了巨大变化，城市人口向郊区转移，这使得位于市中心的百货商店由于地理限制、交通拥挤、停车困难、客流量减少等原因，业务经营遭到了困难，而在市郊的购物中心那么蓬勃开展。

4、辨证过程理论

这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织开展变革的规律。把这个理论应用到零售业来说，正是指旧零售组织，反是指它的对立面，合那么是前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种更新的零售组织。

5、生命周期理论

这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周期。随着时代的开展，每一个零售组织都将经历创新期、开展期、成熟期、衰退期四个阶段。

这种理论分析了各零售组织从创新到成熟的间隔期，并对各个阶段零售组织的特点作了描述，提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略。

6、商品攀升理论

商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释其开展变化的。它说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和效劳时，即发生了商品攀升。

商品攀升现象的发生源于以下原因：①零售商希望增加销售规模；②卖得快的和毛利高的商品和效劳不断参加；③消费者的购置冲动越来越多；④消费者热衷于一次购齐；⑤可抵达不同的目标市场；⑥季节影响和竞争性可能降低。此外，零售商原经营产品线的需求可能下降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客根底。

第三节西方零售业四次重大变革

1、第一次零售变革：百货商店的诞生

〔1〕、革新性：①销售方式上的根本性变革；②经营上的根本性变革；③组织管理上的根本性变革。

2、第二次零售变革：超级市场的诞生

〔1〕、革新性：

①开架售货方式流行；②人们购物时间大大节省；③舒适的购物环境普及；④促进了商品包装的变革。

〔2〕、超级市场产生背景：

①经济危机是超级市场产生的导火线；②生活方式的变化促成了超级市场；③技术进步为超级市场创造了条件。

3、第三次零售变革：连锁商店的兴起

4、信息技术孵化零售业第四次变革

〔1〕、革新性：

①网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要；②销售方式发生变化，新型组织形式崛起；

③零售商内部组织面临重组；④经营费用大大下降，零售利润进一步降低。

第四节急剧变革的中国零售业

1、中国零售业的变革历程

①第一阶段：改革开放初至1989年底，传统百货商店占零售市场绝对主导地位。

②第二阶段：1990—1992年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店的市场根底。

③第三阶段：1993年—1995年底，各种新型零售组织崭露头角，出现百花齐放局面。

④第四阶段：1996—1999年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化进程。

⑤第五阶段：1999年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。

⑥第六阶段：2005年后，零售竞争日益加剧，中国零售业进入