宏观食品经济发展现状及前景趋势分析.pdfVIP

品食前沿

研究FOODFRONTIRERESEARCHCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

宏观食品经济

发展现状及前景趋势分析

⊙文柯思羽厦门国贸浆纸有限公司

食品是人类生存的基础，人类文明的发展进的资产，创造了7.1%的营业收入，完成了8.1%

程与食品有着密切联系，从历史轨迹中解读食品的利润总额。从大类行业分析，2022年农副食品

密码，分析食品经济与经济社会发展的关系，是加工业增长值比上年增长0.7%，食品制造业增长

宏观食品经济学研究的重要内容。食品行业关系2.3%，酒、饮料和精制茶制造业增长6.3%。从企

着经济社会的发展和未来，与其他经济形式一起业利润数据看，2022年全国规模以上食品工业企

构成了国民经济的主体。宏观食品经济涵盖农业业（不含烟草）实现利润比上年增长9.6%，高出

生产、食品加工、流通、消费的全过程，包含许规模以上工业利润增速13.6个百分点。其中，农副

多领域和行业，诸如粮食、肉类、水产、乳制食品加工业、食品制造业，以及酒、饮料和精制

品、饮料、休闲食品等，都是宏观食品经济的茶制造业利润分别增长0.2%、7.6%和17.6%，在全

范畴。国规模以上工业企业利润整体下降4%的情况下，

人类对食品的需求，从最初的生存需求，发食品工业3个行业的利润总额均比上年增长，其中

展为营养、美食、精神等方面，从而扩大了食品酒、饮料和精制茶制造业保持了较快增长。

之于经济社会发展的作用。研究宏观食品经济的根据国家统计局发布的数据，2023年上半

发展现状，对研究国民经济的运行规律、发展去年，中国食品工业实现总产值9.8万亿元，同比

向具有积极价值。基于此，本文以当下宏观食品增长6.2%，增速较2022年同期的8.4%有所回落。

经济发展现状为素材，对其前景趋势及存在的不其中，粮油加工业增长5.6%，肉类制品业增长

足进行分析，并根据宏观食品经济发展运行规律7.8%，水产品加工业增长6.4%，乳制品业增长

提出了意见与建议。7.2%，饮料制造业增长5.9%，休闲食品制造业增

长8.7%。

一、宏观食品经济发展的基本现状上述数据充分证明，我国宏观食品经济运行

当前，人们对食品的需求呈现增加且多样化发展良好，食品加工主体规模实现了有序扩大，

的趋势，食品消费市场不断扩大，食品工业的技但是受新冠疫情、全球经济运行发展形势等的影

术水平和科技含量不断提升，食品工业正迈入升响，食品经济运行增速放缓。

级转型和结构调整的阶段，产业布局和供给结构从食品经济的产业细分来看，粮油类加工业

实现了优化，市场竞争力得到有效加强。是食品工业的主体，占比较高，但是由于市场饱

根据中国食品工业协会发布的《2022年中国和，消费者对粮油类产品属于刚性需求，因此增

食品工业经济运行报告》，2022年，我国食品工速有限。肉类、水产、乳制品占比较高，增速也

业一方面应对疫情带来的经济影响，一方面致力