高二化学选修5(苏教版)同步导学案：5第1课时糖类.docx

专题五生命活动的物质根底

专题概述

本专题的内容是在学习了有机物的构造和分类，以及常见的烃和烃的衍生物之后，学习的一些与生命活动有关的有机物。

本专题涉及的内容包括糖类、油脂的构造和性质；氨基酸的构造和性质；蛋白质的构造和性质；核酸的根底学问。

本专题涉及的试验有：蔗糖的水解；淀粉水解的条件及水解产物的探究；纤维素水解产物的探究；纤维素与硝酸的反响；铜氨纤维的制取；氨基酸的检验；蛋白质盐析的试验探究；蛋白质变性的试验探究；蛋白质颜色反响的试验探究；过氧化氢酶的催化作用。

［专题重点］生疏油脂的组成和性质特点；生疏糖类的组成、构造和性质特点；把握氨基酸的主要化学性质；把握蛋白质的构造和性