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著名葡萄酒产地----法国1-2-1、葡萄酒波尔多地区名品：拉妃特.罗氏卡德堡红葡萄酒---全球最佳红酒马古堡红酒杜拉堡红酒牧童.罗氏卡尔特红酒贵腐葡萄酒勃垠第地区名品:麦尔柯累红葡萄酒普衣府水白葡萄酒风磨红葡萄酒意大利----葡萄酒产量第一，以低龄酒为主，仅有10%的高档酒。德国----葡萄酒含糖低，以白葡萄酒为有名西班牙----葡萄种植面积最广，雪利酒为最有名。葡萄牙----低泡型玫瑰红葡萄酒风行全球，博尔特酒为其国酒。其他国家葡萄酒1-2-1、葡萄酒?酒中之王香槟酒：含二氧化碳的葡萄酒,是喜悦之酒.生产工艺：一次发酵，二次发酵，摇瓶，去渣，补充酒液装瓶。著名品牌：“香槟王”----武山当香槟酒厂“皇牌”、“金牌”、“白牌”----富利堡酒厂1-2-1、葡萄酒1-2-1、葡萄酒”烟台红葡萄酒长城牌白葡萄酒中国通化葡萄酒中国红葡萄酒国内葡萄酒王朝白葡萄酒世斟葡萄酒1-2-2其他果酒苹果酒：以苹果为原料酿造而成。以英国、法国、澳大利亚、西班牙为著。梅酒：以青梅为原料酿造而成。以中国、日本为著。樱桃酒：以樱桃为原料酿造而成。丹麦为最。010302啤酒----以麦芽为主要原料，以玉米、大米、酒花等为辅料，经酵母发酵而含有二氧化碳的、酒精含量低的酿造酒。有“液体面包”之称。生产工艺：麦芽制备----制麦汁----发酵----后处理。1-3.啤酒按原麦汁浓度：营养啤酒2.5—5% 佐餐啤酒4—9%储藏啤酒10—14% 高浓啤酒14—18%按是否经巴氏灭菌分：鲜啤：未经巴氏灭菌而出售，稳定期7天。纯生啤酒：未灭菌，但经无菌过滤和灌装，稳定期4个月。熟啤：经巴氏灭菌的啤酒。啤酒分类1-3.啤酒215无醇啤酒：低于0.5% 低度啤酒：低于2.5%淡爽型啤酒：2.5--3.0% 普通啤酒：3.5--4.0%干啤：含糖低于1--1.5%4新型啤酒----3高度啤酒：4.0--5.5% 6冰啤：低温酿造低温保存后灌装按酒精含量分：1-3.啤酒0102030405德国：卢云堡啤酒、包克啤酒、慕尼黑啤酒丹麦：嘉士伯啤酒荷兰：喜力啤酒美国：百威啤酒中国：青岛啤酒、沈阳雪花啤酒、北京啤酒、五星啤酒、金威啤酒著名啤酒:1-3.啤酒分类：、葡萄蒸馏酒如：白兰地谷类蒸馏酒如：白酒、威士忌、伏特加、日本烧酎果杂蒸馏酒如：老姆酒、龙舌兰酒二、蒸馏酒-将谷物、葡萄、甘蔗、仙人掌等原料经发酵、蒸馏、储存而成。按糖化发酵剂分：大曲酒、小曲酒、麸曲酒。01按产品香型分：酱香型、浓香型、02清香型、米香型、03兼香型等。04按酒精度分：高度、中度、低度酒。05白酒分类：2-1中国白酒2-1中国白酒\特点----酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久（大曲酒）酱香型：代表为茅台、郎酒、珍酒、武陵酒。剑南春等。特点----窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。浓香型：代表为五粮液、泸州老窖、全兴大曲、特点----以“清、爽、绵、甜、净”风格著称。清香型：代表为汾酒、黄鹤楼酒、衡水老白干、北京二锅头。01特点----无色透明，有淡雅密甜香气，口味醇厚、甘爽微苦、后味悠长。米香型：代表为桂林三花酒、长乐烧酒。02董酒（药香型）特点----兼有几种香型。兼香型：代表为西凤酒（凤香型）、2-1中国白酒0102030405白兰地----以葡萄为原料、经发酵、蒸馏、储存、调配而成。产地：法国最有名，法国又以干邑（科涅克）最有名。美国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、南非、秘鲁中国山东张裕公司的葵花牌金奖白兰地2-2白兰地（Brandy）2-2白兰地（Brandy）法国标准：蒸馏期为每年的11月—第二年的3月31日；酒龄为4月1日----第三年的3月31日为一年。VS---酒龄4.5年以下---不低于4.5年ExtraNapolian---不低于5.5年即拿破仑级凡酒龄大于5.5年的称X.O酒龄大于20年称顶级或路易十三白兰地酒龄香港、东南亚习惯:V.O—中档V.O.P.S—较高档F.O.V—高档X.O—特档Extra—特高档部分白兰地售价情况:2-2白兰地（Brandy）01人