2025年农产品冷链物流发展现状及对策研究.pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

“我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通

环节上的损失率高达25%-30%,其中,在运送路上腐烂的果

蔬每年就有3.7万吨,可供2亿人的生活??而发达国家果蔬损

失率控制在5%以内。”广东省农业厅市场与经济信息处副处

长张锦生在接受信息时报记者采访时如是说。由此可见,在三

农问题凸显的今天,如何降低农产品的损失率、减少不必要

的经济损失已经引起了整个社会尤其是政府层面的关注。农

产品冷链物流出现为这一问题的解决提供了新的思路。

一、农产品冷链物流的概念

冷链物流,也叫低温物流

(LOWTEMPERATURELOGISTCS)是一种特殊物流形式,

其主要对象是易腐食品

(包括原料及产品),所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链

(PERISHABLEFOODCOLDCHAIN)。冷链物流是以冷冻工

艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接,以达