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餐饮行业食品安全知识;目录;01;;餐饮行业应遵循的食品安全原则;;02;餐饮场所应保持地面、墙面、天花板等无污渍、无霉斑、无积水，并定期进行清洁和消毒。;设备设施卫生管理;从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查，
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