营销策划 -杨国福品牌战略升级全案【麻辣烫】【餐饮】.docx

YANGGUOFU

文化为羽焕然新升

杨国福品牌战略升级全案

檬

升级前

YANGGUOFU杨國福

务伤线：400-605T

务伤线：400-605T

升级后

YANGGUOFU杨圜福

VANcCII?EI

柜AN

规

杨国福四大升级要点：

品牌的“身”:

商业策略为品牌指路，通过健康战略塑造品牌的物质利益品牌的“心”:

通过“东方食养文化”文化与当代美学塑造品牌体验品牌的“灵”:

抓住时代情绪“当下的幸福”,完成与消费者的情感链接品牌的“场”:

以“身心灵”的一致性，塑造空间的极致性，完成最终的“向上一提”

文化IP战略·身心灵金字塔：

“灵”“心”“身”我的价值观主张?

“灵”

“心”

“身”

情感价值

我是谁?从哪里来?到哪里去?文化IP+美学资产

物质价值我是谁?有何不同?何以见得?品牌定位+品牌广告语

物质价值

品牌升维：三级火箭助推系统

文化IP战略·拔高度，降维打击：

势万钧之石立于高位

势

“拔高度”“

“拔高度”

“降维打击”

心

千仞之山

场

身

空间体验顾客心智顾客旅程

PART1

老赛道、老品类，如何穿越时代周期?

01

战略定位

借时代之势，撬动麻辣烫的健康密码

20年超20亿人次

国民喝出来时骨汤

tpl:以像爽mp￥3.88/sos荤素同价

tpl:以像爽

mp

均面

均面

由万

由

达IF182183

3.88/素同价区F￥3.88/505辈素同价区

精品菜选区

YANGGUOFU

杨国福麻辣烫产品底层三要素

=汤底+工艺

(香料骨汤)(煮)

十

食材

(荤素搭配)

烹饪方式

炸爆炒水煮蒸炖

西式快餐米饭快餐

西式快餐

营养元素

单一食材多种食材

单一食材

麻辣烫粉面快餐

麻辣烫

衡量食物健康的三大标准：食材多样性、烹饪方式、口味轻重数据来源：中国国家健康卫生委员会

茎N珑平跨

茎

N

珑

平

￥3.88/508荤素同价区

精品菜选区

NGGUoF

杨国福的草本骨汤里到底有什么?

反式脂肪酸

胆固醇

亚硝酸盐

20余味东方草本香料

潘帕斯草原牛大骨(原料)

新西兰优质奶粉

*以上数据由“华测检测”提供的检测报告得出。

文化IP战略·品牌土壤金字塔：

品牌

支撑

品类

支撑

文化

支撑

美学

支撑

支撑

五感

世界九种大宗成瘾性食物

盐分糖分咖啡茶叶香料

s

BRRSTL

酒水烟草可可槟榔

酒水

烟草

可可

健康成瘾性品类，成就万亿级超级品牌

成瘾性=麻辣烫品类的“原始存量”健康性=杨国福创新的“革命增量”

02

产品架构

缔造杨国福汤底三驾马车管理顾客全生命周期

《年龄“三七二十一”产品“321”法则》

产品学=实学=生理学=人类口味基因的公约数品牌学=虚学=心理学=人类体验逻辑的公约数

以年龄“三七二十一”产品321的法则完成产品架构，管理顾客全生命周期

将人们在消费市场上的生理需求特点划分为三大类：18-25岁，第一个“七岁”;

26-32岁，第二个“七岁”;33-40岁，第三个“七岁”。

3

18岁(成人、大学生)-25岁(职场新人)

这个7岁期喝“3味调和”

水果茶、多料奶茶、星冰乐、茶咖都是三种味型以上“调和”=多巴胺炸弹、解渴场景

第一份生活费好喝的「弱健康」

负责品牌和年轻人的“纳新”和“门店活跃度”

2

25岁(职场新人)-32岁(新陈代谢变缓)

这个7岁期喝“2味复合”

茉莉奶绿、茶二茶拿铁、咖啡拿铁、卡布奇诺都是两种味型

第一份收入

“复合”=满足感、安慰剂场景

喝好的「中健康」

负责品牌产品的“主力爆款”和“品类认知”

1

32岁(新陈代谢变缓)-40岁(含40岁以后)

这个7岁期喝“1味原味”

美式、手冲、东方树叶、三得利、普洱、白茶都是进入一种味型“原味”=提神场景

负责品牌和顾客的“成瘾习惯”和“日常复购”

第一份养生税喝得住「强健康」

杨国福产品受众金字塔：

18-25

重麻重辣的三味复合

麻辣、甜辣汤底等“大众产品”→好吃的，弱健康性

负责品牌的年轻人纳新和“门店活跃度”

25-32

“认知产品”

“认知产品”吃好的，中健康性

负责品牌的“主力爆款”和品类认知

骨汤汤底、轻麻辣汤底

32-

去麻去辣的一味复合“专家产品”→

去麻去辣的一味复合

负责品