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硒是人体必不行少的微量元素，参与人体的诸多代谢活动、
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和解毒过程，人体长期缺硒将会引发一系列安康问题，如心肌病变、肝脏
病变，我国曾消灭的一种严峻的地方病――克山病，就是由于缺硒造成的。p据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，我国有2/3的国土为国际
公认的缺硒区，涉及22个省(市、区)，其中苏、浙、皖等地区为严峻缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严峻缺乏。我国人均硒摄入量仅为36微克
/天，明显低于中国养分学会和世界卫生组织最低推举值每日50微克和6
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