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演讲人：2024-11-26食品抽样员培训
目录食品抽样基本概念与原则食品抽样法规与标准食品抽样操作技能培养食品样品处理与保存方法食品抽样数据分析与报告撰写技巧食品抽样员职业素养提升
01食品抽样基本概念与原则Part
从被检测的食品总体中，按照一定规则和方法，抽取一定数量有代表性的样品，称为抽样。抽样定义抽样目的抽样定义及目的通过对样品的检测和分析，推断总体食品的质量和安全水平，为食品安全监管和科学研究提供依据。
抽样原则随机性、代表性、公正性、可追溯性。抽样方法简单随机抽样、系统抽样、多级抽样、整群抽样等。应根据食品特点、检验目的和抽样方案等因素选择合适的抽样方法。抽样原则与方法
通过抽样
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