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食品与卫生安全课件有限公司20XX汇报人：XX
目录01食品卫生基础知识02食品卫生法规与标准03食品加工与储存卫生04食品检验与质量控制05食品卫生事故处理06食品卫生教育与宣传
食品卫生基础知识01
食品安全定义食品安全指的是食品中无有害物质，不会对消费者健康造成危害，确保食品的可食用性。食品安全的含义各国制定的食品安全法规旨在通过法律手段确保食品从农田到餐桌的全过程安全。食品安全法规食品安全标准包括食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节的卫生要求，以保障食品安全。食品安全标准010203
食品污染类型生物性污染化学性污染化学性污染包括农药残留、重金属超标等，如汞污染的鱼类可能对健康造成
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