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食物打浆机的结构设计

摘要

打浆机是一种适用于多种食物打浆破碎的机器，随着现代经济飞增，打浆机所

适用的人群愈加泛，前景非常阔。但打浆机相对来说却发展却比较缓慢，参数

设计和产品性能落后。本文所设计的打浆机主要针对于一般蔬果的打浆破碎，适用

于大中型食品加工企业，具有工作效率高、操作方便、设计合理且适用于单人操作

多台机器和使用工作时间长等特点。本文分别对打浆机的整体结构进行了工艺性调

整，对各部件结构进行优化。对工作原理进行分析计算，对各零部件如：滚筒、打

浆刮板、电动机、传动主轴和打浆机机架等进行了设计和校核计算。

关键词：打浆机结构；蔬果；设计

目录

1前言1

1.1题目背景1

1.2研究意义1

1.3国内外研究现状1

1.4研究内容2

2打浆机的结构设计3

2.1设计条件3

2.2打浆机要求3

2.3打浆机基本概括3

2.4打浆机的基本操作4

2.4.1工作过程4

2.4.2打浆机的操作步骤4

2.5打浆机选材分析5

3设计参数的选择6

3.1滚筒的参数选择6

3.1.1长度设置6

3.1.2加工时间6

3.2电动机参数选择6

3.3计算皮带，设计皮带轮6

3.4传动轴设计8

3.4.1轴的直径8

3.4.2轴的结构设计8

3.5滚动轴承的选定10

3.6轴承座的设计10

3.7联轴器的设计10

3.8打浆刮板的设计10

3.9打浆机机架11

4零件校核12

4.1打浆刮板的校核12

4.1.1扭转强度计算12

4.2轴的强度校核13

4.2.1弯的扭合强度14

总结15

参考文献16

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II

打浆机结构设计

1前言

1.1题目背景

在如今的食品加工当中，为了保障食品的安全，确保食品的质量，更多的时候

是把一些初级原材料进行分离，把不需要或者不合格的部分去掉，只把原理的一部

分加工成成品或者半成品。根据不同的需要也要适当选用不同的加工方法，在生产

过程中，也要根据不同的要求，对加工产品予以分离。

自从改革开放以来，社会经济飞速提升，人们对食物的要求也越来越高。尤其

国人对蔬菜水果的需求非常之高，而那些特制品比如：番茄酱、红薯干等等食品，

需求也高。打浆机就能满足这些要求，它在人们的生活中越来越重要。但从安全和

结构工艺等方面来说，打浆机却仍然存在一些不足之处。比如缺乏统一的国家标准,

一些产品在参数等方面的选择不太合理。目前在打浆机的设计上更多的是依靠积累

的经验进行计算，导致打浆机的发展空间受到限制，无法实现更高水平的突破。在

如今以经慢慢跟不上人们的要求了。发展道路任重而道远。

1-2研究意义

伴随着社会的不停发展，果蔬打浆机的需求量越来越大，它具有机械化水平高、

打浆速度快设施配套等特点，减少了大量的生产所需时间，又提高了打浆效率。在

当今社会，食物生产的效率和成本尤其重要，打浆机恰好迎合了人们的需求，提高

打浆机打浆效率，节约劳力成本，改善生产方式。然而在这些优点背面却是打浆机

的发展缓慢，设计参数老，结构不够优化，设计观点不够新颖。这导致打浆机处在

一个尴尬的地方，需要研究一个新的版本。这些同样也是本文设计的初衷。

1.3国内外研究现状

在过去的一段时间里，我国所生产的水果和蔬菜，产品贸易迅速增长E,水果和

蔬菜产品出口位居世界前列，水果和蔬菜的贸易对我国经济产生了相当的影响。

中国水果和蔬菜进出口产业迅速兴起和发展，中国是世界上主要的水果和新鲜

蔬菜进口国，据不完全统计，全国每年消耗的蔬果位居世界前列，果蔬加工和未来

类似的水果和蔬菜的消费趋势，每年增长15%。

随着世界食品工业的发展和加工设备的发展。国外打浆机高速发展，设计参数

合理，生产效率高，结构自动化设备等多种功能。但国内更多还是沿着过去的设计