TCNGMA011-2025 怀集味道 桥头玉米饼.pdf

ICS67.080

CCSX26

CNGMA

团体标准

T/CNGMA011—2025

怀集味道桥头玉米饼

Huaijiflavorofqiaotoutortilla

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

广东省制造业协会  发布

T/CNGMA011—2025

目次

前言II

引言III

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义4

4原料要求分类4

5生产工艺4

6感官要求4

7理化指标5

8卫生要求5

9检验方法5

9.1感官指标5

9.2加工质量指标5

9.3理化指标5

9.4卫生指标5

9.5净含量5

10检验规则5

10.1抽样5

10.2检验分类5

10.2.1出厂检验5

10.2.2型式检验5

10.3判定规则6

11标志、包装、运输、贮存6

11.1标志6

11.2包装6

11.3运输6

11.4贮存6

参考文献7

I

T/CNGMA011—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由仲恺农业工程学院提出。

本文件由广东省制造业协会归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件为首次发布。

II

T/CNGMA011—2025

引言

桥头玉米饼精选当地优质玉米，成品的玉米饼色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，每一口都饱含着玉

米的自然香甜，让人唇齿留香，回味悠长。随着美食文化的传播和市场的拓展，其影响力不断扩大，市

场需求持续增长。然而，由于缺乏统一的团体标准，行业内的生产制作较为混乱，严重危害消费者的健

康，损害了消费者的权益，也给桥头玉米饼的品牌形象带来了负面影响，制约了其市场的进一步拓展和

产业的健康发展。

为了改变这一现状，重塑桥头玉米饼的良好声誉，推动产业的高质量发展，通过这一系列全面且严

格的标准化规定，为桥头玉米饼的生产企业和商家提供了明确的操作指南，引导整个行业朝着规范化、

标准化、品牌化的方向发展。这不仅能让消费者放心购买、安心品尝正宗的桥头玉米饼，更能助力这一

传统美食在市场竞争中脱颖而出，实现文化传承与商业价值的双丰收，开创更加辉煌的未来。