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中式烹调ppt课件;中式烹调简介中式烹调基本技法中;中式烹调简介01;中式烹调的历史与文化起源与演变;中式烹调注重火候、调味和烹饪技;中式烹调常用的食材包括蔬菜、肉;中式烹调基本技法02;将食材切成不同形状和大小的块、;温度高，加热时间短，适用于爆炒;基础调味复合调味逐步调味调味调;将食材放入热油中快速加热至熟，;中式烹调菜系与菜品03;以麻辣、香辣等重口味著称，讲究;经典菜品烤乳猪、白切鸡、清蒸鱼;03地域分布主要分布在山东等地;中式烹调的传承与创新04;中式烹调历史悠久，传统烹饪技巧;融合其他菜系元素中式烹调在创新;中式菜肴的国际认可中式菜肴在各;THANKS.