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甜品配料基础知识培训课件汇报人：XX
目录01甜品配料概述05调味品与添加剂04水果与坚果配料02基础糖类配料03乳制品配料06甜品制作技巧
甜品配料概述PART01
配料定义与分类配料的基本概念配料是制作甜品时所需的各种食材，包括主料、辅料和调料等。主料的分类调料的使用调料是赋予甜品特定味道的配料，如香草精、柠檬汁、肉桂粉等。主料通常指构成甜品主体的食材，如面粉、奶油、糖等。辅料的作用辅料用于增加甜品的口感和风味，例如巧克力、坚果、水果等。
常用甜品配料基础糖类装饰用配料风味增强剂稳定剂和增稠剂糖是甜品的灵魂，常见的基础糖类包括白糖、红糖和蜂蜜，它们为甜品提供甜味和光泽。如吉利丁、明胶和果
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