《舌尖上的安吉——笋》（说课稿）全国通用五年级上册综合实践活动.docx

《舌尖上的安吉——笋》（说课稿）全国通用五年级上册综合实践活动

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教材分析

一、教材分析：《舌尖上的安吉——笋》（说课稿）全国通用五年级上册综合实践活动。本节课以安吉笋为主题，结合语文、科学、美术等学科，引导学生了解安吉笋的生长环境、营养价值及烹饪方法，提高学生的实践能力和审美情趣。教学内容与课本紧密结合，旨在培养学生对家乡食材的认知和保护意识。

核心素养目标分析

二、核心素养目标分析：通过本节课的学习，学生将提升文化理解与传承、实践创新和审美素养。了解安吉笋的传统文化背景，培养学生对家乡文化的尊重和保护意识；通过实践活动，锻炼学生的动手能力和问题解决能力；欣赏笋的形态美，提升学生的审美鉴赏能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：五年级学生已具备一定的语文知识基础，能够阅读并理解课文，对植物的生长环境有一定了解。但在对本地区特色食材——安吉笋的认识上可能有限，对笋的烹饪方法和营养价值了解不足。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对家乡特色食材充满好奇，学习兴趣较高。他们具备较强的观察力和动手操作能力，能够积极参与实践活动。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更偏好理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在了解安吉笋的生长环境和营养价值时，可能存在记忆困难；在烹饪实践环节，可能面临操作不当或食材处理不当的问题。此外，学生在欣赏笋的形态美时，可能对审美评价标准把握不准。针对这些困难，教师需提供适当的指导和帮助。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物安吉笋样本、烹饪工具、食材准备工具。

-课程平台：学校网络教学平台，用于发布教学资料和在线交流。

-信息化资源：安吉笋的生长环境、烹饪方法的视频资料、图片库。

-教学手段：小组讨论、实地考察、烹饪演示、互动游戏等。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对安吉笋的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们有没有吃过安吉笋？它是什么味道的？”

展示一些关于安吉笋的图片或视频片段，让学生初步感受安吉笋的魅力或特点。

简短介绍安吉笋的基本概念和重要性，如它的生长环境、营养价值以及在当地饮食文化中的地位，为接下来的学习打下基础。

2.安吉笋基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解安吉笋的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解安吉笋的定义，包括其主要生长区域和季节。

详细介绍安吉笋的组成部分，如笋壳、笋肉、笋尖等，并使用图表或示意图帮助学生理解。

3.安吉笋案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解安吉笋的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的安吉笋案例进行分析，如不同品种的安吉笋的特点和用途。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解安吉笋的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用安吉笋解决实际问题，如烹饪中的搭配和营养价值。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与安吉笋相关的主题进行深入讨论，如“安吉笋的烹饪方法”、“安吉笋的营养价值”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对安吉笋的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调安吉笋的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括安吉笋的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调安吉笋在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用安吉笋。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于安吉笋的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励他们在家里尝试烹饪安吉笋，体验其独特的风味。

7.课后拓展（5分钟）

目标：激发学生的探索精神，培养他们的自主学习能力。

过程：

向学生推荐一些关于安吉笋的书籍、网站或视频资源，鼓励他们在课后进行进一步的学习和探索。

布置一个拓展作业，要求学生收集安吉笋的相关信息，如它的历史、文化背景等，并在下一节课分享他们的发现。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够掌握安吉笋的基本概念、生长环境、营养价值、烹饪方法等知识。学生对安吉笋的认识从模糊到清晰，对笋的多样性有了更深入的了解。

2.实践能力：学生在烹饪实践环