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DB21/XXXXX—XXXX

冰酒用葡萄栽培技术规程

1范围

本文件规定了冰酒用葡萄的术语和定义、产地选择与规划、建园、肥水管理、整形修剪、出土上架、新梢管理、花果管理、有害生物防治、下架与防寒、采收与运输。

本文件适用于辽宁地区作为冰酒用葡萄的栽培与果实冷冻方式。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T25504冰葡萄酒

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T391绿色食品NY/T393绿色食品NY/T394绿色食品NY469葡萄苗木

产地环境质量农药使用准则肥料使用准则

DB21/T2911冰葡萄采收技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

冰酒用葡萄

指在枝蔓上经过自然冷冻，且-7℃或以下低温持续48h以上采收用于冰酒酿造的葡萄。3.2

自然冷冻

葡萄果实成熟后在园内经过自然降温、冷冻的过程。

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3.3

备用梢

直立叶幕篱架栽培模式下，在结果植株近地面位置保留的一个健壮营养枝，冬剪时留2个～3个芽埋土防寒，第二年出土后与老蔓基部同时萌发。

4产地选择与规划

4.1产地环境

4.1.1地理条件

适于在江河、湖区等大型水体周围。

4.1.2气候条件

无霜期140d以上，有效积温(≥10℃)2600℃以上，-7℃以下冷冻期30d以上。

4.1.3土壤条件

土壤为壤土或沙壤土，pH值6.0～7.5，土壤有机质含量不低于1%，肥力中等以上。

4.1.4环境要求

符合NY/T391的要求。

4.2园地规划设计

根据面积、自然条件和架式进行作业区、道路、防风林、土壤改良措施、排灌系统等规划。

5建园

5.1品种选择

推荐采用‘威代尔’等白色品种或‘北冰红’、‘凌丰红’、‘北玫’等红色品种。

5.2苗木选择与处理

5.2.1苗木选择

按NY469的规定选择一、二级抗寒砧木绿枝嫁接苗或自根苗，推荐使用脱毒苗。

5.2.2苗木处理

定植前先修剪根系，用3波美度～5波美度(°Bé)的石硫合剂或浓度为1%的硫酸铜进行苗木消

毒后用清水浸泡12h～24h。

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5.3整地

栽前平整土地，挖定植沟，以秋季为宜。定植沟宽、深各60cm～80cm，长度根据地块而定。沟底填厚10cm左右的作物秸秆或其它有机物，再回填表土与底土，以腐熟的农家肥作底肥，与土壤搅拌均匀，浇水沉实。

5.4架式与架的设立

5.4.1架式

宜采用篱架，水平龙干，直立叶幕。也可采用小棚架，直立独龙干或双蔓龙干，水平叶幕。

5.4.2架的设立

直立叶幕篱架

支柱间距400cm～600cm，架高180cm左右，柱上第一道铁线距地面60cm～70cm，顶线在柱顶部或距柱顶10cm，中间均分拉2道铁线。铁线规格选择直径为0.32cm（12号）或0.35cm（10号）的镀锌铁线。

图1直立叶幕篱架示意图

水平叶幕小棚架

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支柱间距400cm～600cm，架高160cm～200cm，架面水平或倾斜，架根与架梢高度相同或差50cm左右。支柱顶设横向承重杆或拉线，其上每隔50cm纵向拉一道铁线。铁线规格选择直径为0.32cm（12号）或0.35cm（10号）的镀锌铁线。

图2水平叶幕小棚架示意图

5.5栽植密度

直立叶幕篱架行距2.5m～3m，栽植445株/666.7m2～534株/666.7m2，按穴栽植，每穴2株，

穴距1m；水平叶幕小棚架行距3m～4m，栽植167株/666.7m2～278株/666.7m2，按穴栽植，每穴1株，穴距0.8m～1m。

5.6栽植时期与方法

5.6.1栽植时期

春季土壤解冻后至萌芽前均可栽植，以20cm土层温度稳定在10℃以上为宜。

5.6.2栽植方法

按穴距挖长30cm（单株）或50cm（双株）、宽、深30cm×30cm的栽植坑。每穴栽植1株～2株，双株距离20cm。将苗干向下架方向倾斜45°植入，使根系自然舒展，填土同时提苗、踩实。栽植深度以不超过砧木扦插枝段为宜，浇足水，覆盖地膜。同时在空闲地块按50cm×50c