专题二十三　发酵工程.pptxVIP

专题二十三发酵工程;考点;1.(2024·山东,14,2分,难度★★★)在发酵过程中,多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体,菌球体大小仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓度升高时,可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制。下列说法错误的是 (D)A.相同菌体密度下,菌球体越大柠檬酸产生速率越慢B.发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量C.发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的生长D.发酵结束后,将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬酸产品

;解析相同菌体密度下,菌球体越大,其中的菌体得到的氧气越少,柠檬酸的产生速率越慢,A项正确;发酵中期添加一定量的硫酸铵,使菌体内铵离子浓度升高,进而解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制,有利于提高柠檬酸的产量,B项正确;发酵过程中pH下降使不耐酸的细菌(适合中性或弱碱性)难以生存,可抑制大部分细菌的生长,C项正确;柠檬酸属于代谢物,不能用过滤法获取,D项错误。;2.(2024·吉林,19,3分,难度★★★)(多选)某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病,其筛选流程及抗性检测如下图所示。下列操作正确的是 (CD);A.在大量感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内,从感病植株上采集样品B.将采集的样品充分消毒后,用蒸馏水冲洗,收集冲洗液进行无菌检测C.将无菌检测合格的样品研磨,经稀释涂布平板法分离得到内生菌的单菌落D.判断内生菌的抗性效果需比较有无接种内生菌的平板上的病原菌菌斑大小

;;4.(2023·山东,15,2分,难度★★★)平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是 (D)A.不含氮源的平板不能用于微生物培养B.平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒C.接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃D.利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物

;5.(2023·江苏,7,2分,难度★★)下列关于细菌和酵母菌实验的叙述正确的是 (A)A.通常酵母菌培养基比细菌培养基有更高的碳氮比B.通常细菌的生长速度比酵母菌快,菌落比酵母菌菌落大C.通常细菌培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌,酵母菌培养基用过滤除菌法除菌D.血细胞计数板既可用于酵母菌的数量测定,也可用??细菌的数量测定

;6.(2023·辽宁,9,2分,难度★★★)细菌气溶胶是由悬浮于大气或附着于颗粒物表面的细菌形成的。利用空气微生物采样器对某市人员密集型公共场所采样并检测细菌气溶胶的浓度(菌落数/m3)。下列叙述错误的是(D)A.采样前需对空气微生物采样器进行无菌处理B.细菌气溶胶样品恒温培养时需将平板倒置C.同一稀释度下至少对3个平板计数并取平均值D.稀释涂布平板法检测的细菌气溶胶浓度比实际值高

;;;;;;;;;;;;;;;;19.(2021·湖北,5,2分,难度★★)自青霉素被发现以来,抗生素对疾病治疗起了重要作用。目前抗生素的不合理使用已经引起人们的关注。下列关于抗生素使用的叙述,正确的是 (A)

A.作用机制不同的抗生素同时使用,可提高对疾病的治疗效果

B.青霉素能直接杀死细菌,从而达到治疗疾病的目的

C.畜牧业中为了防止牲畜生病可大量使用抗生素

D.定期服用抗生素可预防病菌引起的肠道疾病;;

20.(2020·江苏,19,2分,难度★★)为纯化菌种,在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌,培养结果如右图所示。下列叙述正确的是

(B)

A.倒平板后需间歇晃动,以保证表面平整

B.图中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多,应从Ⅲ区挑取单菌落

C.该实验结果因单菌落太多,不能达到菌种纯化的目的

D.菌落周围的纤维素被降解后,可被刚果红染成红色;解析倒平板后应静置,自然冷却后再将其倒置,A项错误;由菌落分布情况知Ⅲ区获得单菌落,已经达到纯化的目的,B项正确,C项错误;纤维素与刚果红结合形成红色复合物,若纤维素被分解,则红色褪去,出现透明圈,D项错误。;21.(2020·浙江,19,2分,难度★★)下列关于微生物培养及利用的叙述,错误的是(A)

A.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物,而保留利用尿素的微生物

B.配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH

C.酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒

D.适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化;解析尿素固体培养基是选择培养基,由于不能利用尿素作氮源的微生物不能生长繁殖,而保留利用尿素的微生物,并非杀死微生物,A项错误;不同的微生物所需的pH不同,所以配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH,B项正确;酵母菌利用葡萄糖发酵生成乙醇,不能直接利用淀粉,应用酒曲中的根霉和米曲霉等微生物把淀粉糖化,再用酵母菌发酵得到糯米酒,C项正确;醋化醋杆菌在有氧