2019大二轮高考总复习化学第一部分专题12高频题型03有机物的性质及应用.doc

高频题型三有机物的性质及应用

1．整合常见有机代表物的性质

物质

结构简式

特性或特征反应

甲烷

CH4

与氯气在光照下发生取代反应

乙烯

CH2===CH2

①加成反应：使溴水褪色

②加聚反应

③氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色

苯

①加成反应

②取代反应：与溴(溴化铁作催化剂)，与硝酸(浓硫酸催化)

乙醇

CH3CH2OH

①与钠反应放出H2

②催化氧化反应：生成乙醛

③酯化反应：与酸反应生成酯

乙酸

CH3COOH

①弱酸性，但酸性比碳酸强

②酯化反应：与醇反应生成酯

乙酸

乙酯

CH3COOCH2CH3

可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底

油脂

可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底，被称为皂化反应

淀粉

(C6H10O5)n

①遇碘变蓝色

②在稀酸催化下，最终水解成葡萄糖

③在酒曲酶的作用下，生成乙醇和CO2

蛋白质

含有肽键

①水解反应生成氨基酸

②两性

③变性

④颜色反应

⑤灼烧产生特殊气味

2．掌握有机反应中的几个定量关系

(1)在卤代反应中1mol卤素单质取代1molH，同时生成1molHX。

(2)1mol完全加成需要1molH2或1molBr2,1mol醛基或酮基消耗1molH2；1mol甲醛完全被氧化消耗4molCu(OH)2。

(3)1mol苯完全加成需要3molH2。

(4)和NaHCO3反应生成气体：1mol—COOH生成1molCO2气体。

(5)和Na反应生成气体：1mol—COOH生成0.5molH2；1mol—OH生成0.5molH2。

(6)和NaOH反应

1mol—COOH(或酚—OH或—X)消耗1molNaOH；

1mol(R为链烃基)消耗1molNaOH；

1mol消耗2molNaOH。

3．注意三个制备实验

制取

物质

仪器

除杂及收集

注意事项

溴苯

含有溴、FeBr3等，用氢氧化钠溶液处理后分液，然后蒸馏

①催化剂为FeBr3

②长导管的作用冷凝回流、导气

③右侧导管不能伸入溶液中

④右侧锥形瓶中有白雾

硝基苯

可能含有未反应完的苯、硝酸、硫酸，用氢氧化钠溶液中和酸，分液，然后用蒸馏的方法除去苯

①导管1的作用冷凝回流

②仪器2为温度计

③用水浴控制温度为50～60

④浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂

乙酸

乙酯

含有乙酸、乙醇，用饱和Na2CO3溶液处理后，分液

①浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂

②饱和碳酸钠溶液溶解乙醇、中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度

③右边导管不能接触试管中的液面

1．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×”

(1)有机物的性质与应用

①(2016·全国乙卷，7B)食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质(√)

②(2016·全国乙卷，7C)加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性(√)

③(2016·全国乙卷，7D)医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%(×)

④(2016·全国乙卷，9D)油脂和蛋白质都属于高分子化合物(×)

⑤(2016·全国乙卷，9A)2－甲基丁烷也称异丁烷(×)

⑥(2016·全国丙卷，8B)乙烯可以用作生产食品包装材料的原料(√)

⑦(2016·全国丙卷，8C)乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷(√)

(2)有机物的鉴别、分离、提纯与制备

①(2017·全国卷Ⅲ，8C)环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别(×)

②(2017·全国卷Ⅲ，8D)水可以用来分离溴苯和苯的混合物(×)

③(2016·海南卷，12C)可用Br2/CCl4鉴别乙苯和苯乙烯(√)

④(2016·全国乙卷，7A)用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维(√)

⑤(2015·山东卷，7D)制备乙烯时向乙醇和浓硫酸的混合液中加入碎瓷片(√)

⑥(2015·福建卷，7B)以淀粉为原料可制取乙酸乙酯(√)

2．(2016·江苏卷，11)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是()

A．分子中两个苯环一定处于同一平面

B．不能与饱和Na2CO3溶液反应

C．在酸性条件下水解，水解产物只有一种

D．1mol化合物X最多能与2molNaOH反应

解析：由于单键可以旋转，两个苯环不一定处于同一平面，A错误；X结构中含有—COOH，能与饱和Na2CO3溶液反应，B错误；X结构中只有酯基能水解，水解产物只有一种，C正确；X结构中的—COOH和酚酯基能与NaOH反应，1molX最多能与3molNaOH反应(—COOH反应1mol，酚酯基反应2mol)，D错误。

答案：C

该部分内容在历年高考中的考查形式主要有两种，一种是选择题的四个选项相对独立，分别对不同有机物的结构、性质及其用途进行正误判断，另外