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成都美食高考数学试卷

一、选择题

1.在成都传统美食中，下列哪种食品不属于小吃类？

A.龙抄手

B.麻辣烫

C.火锅

D.粽子

2.下列哪种成都小吃以甜味为主？

A.炒鸡杂

B.钵钵鸡

C.糖油果子

D.豆花

3.成都市的美食文化中，以下哪项不是成都美食的特点？

A.麻辣鲜香

B.软糯可口

C.甜咸适中

D.粗粮为主

4.下列哪种成都小吃是用面粉制成的？

A.鸡丝凉粉

B.豆花

C.麻辣烫

D.粽子

5.成都小吃中的“三大炮”指的是哪三种食品？

A.粽子、豆花、麻婆豆腐

B.火锅、麻婆豆腐、串串香

C.鸡丝凉粉、麻婆豆腐、龙抄手

D.粽子、麻婆豆腐、麻辣烫

6.下列哪种成都小吃是用糯米制成的？

A.粽子

B.鸡丝凉粉

C.龙抄手

D.豆花

7.成都市的美食文化中，以下哪种食品不是成都的特色美食？

A.龙抄手

B.麻辣烫

C.火锅

D.沙县小吃

8.下列哪种成都小吃是用豆腐制成的？

A.鸡丝凉粉

B.麻辣烫

C.豆花

D.粽子

9.成都市的美食文化中，以下哪种食品不是成都的特色小吃？

A.龙抄手

B.麻辣烫

C.火锅

D.肠旺面

10.下列哪种成都小吃是用面粉和糯米混合制成的？

A.鸡丝凉粉

B.麻辣烫

C.豆花

D.粽子

二、判断题

1.成都小吃“龙抄手”中的“抄手”指的是抄写的手稿。（）

2.成都火锅以其麻辣鲜香、油而不腻著称，是四川省的代表性美食之一。（）

3.成都的豆花分为甜豆花和咸豆花两种，甜豆花主要流行于四川南部地区。（）

4.成都市的美食文化中，串串香以其独特的麻辣味道和丰富的食材种类而受到人们的喜爱。（）

5.成都小吃中的“三大炮”源于清朝，是四川传统小吃之一。（）

三、填空题

1.成都市的标志性美食之一是_______，它以其独特的麻辣口味和丰富的食材而闻名。

2.成都小吃中的“三大炮”包括_______、_______和_______，三者均以糯米制成。

3.成都市的甜豆花与咸豆花最大的区别在于_______，甜豆花以甜味为主，而咸豆花则注重调味。

4.成都火锅的底料通常包含多种香料，其中_______是不可或缺的成分，它能赋予火锅独特的麻辣味。

5.成都小吃中的“夫妻肺片”是一道以牛肉和牛杂为主料，_______为调料的特色凉菜。

四、简答题

1.简述成都小吃“龙抄手”的制作工艺和特点。

2.为什么成都火锅在四川省乃至全国都有很高的知名度？

3.成都市的美食文化中，有哪些代表性的甜品？

4.请列举三种成都小吃中的特色调料，并简要说明其作用。

5.分析成都小吃在传承与发展过程中的挑战和机遇。

五、计算题

1.成都一家火锅店，一桌顾客点了以下菜品：毛肚100克，鸭肠200克，肥牛150克，蔬菜组合（包含豆芽、菠菜、金针菇等）500克，豆花300克。毛肚的价格为每克5元，鸭肠的价格为每克4元，肥牛的价格为每克10元，蔬菜组合的价格为每100克10元，豆花的价格为每100克8元。请计算这一桌顾客点菜的总费用。

2.一家成都小吃店推出优惠活动，买满20元送10元，顾客张先生购买了以下小吃：龙抄手10份，每份5元；麻婆豆腐2份，每份10元；糖油果子5个，每个2元。请问张先生实际支付了多少钱？

3.成都市一家火锅店推出会员制度，会员消费满100元可享受9折优惠。李小姐一次性消费了150元，请问她享受优惠后需要支付多少钱？

4.成都小吃中的“三大炮”之一是豆花，某家豆花店推出促销活动，买一赠一。顾客购买10份豆花，每份豆花原价8元，请问顾客实际支付了多少钱？

5.一家成都小吃店的招牌菜品是龙抄手，每份龙抄手成本为3元，售价为5元。一天中，该店卖出了200份龙抄手。请问该店在这一天的龙抄手销售中，每份的利润是多少？

六、案例分析题

1.案例分析：成都小吃品牌“老成都”的市场拓展策略

案例背景：

“老成都”是一家以传统成都小吃为主打的连锁餐饮品牌。近年来，随着城市扩张和消费者需求的变化，“老成都”计划将其业务拓展至一线城市。然而，在拓展过程中，他们面临了以下挑战：

（1）一线城市消费者对成都小吃的认知度较低；

（2）一线城市餐饮市场竞争激烈，同类型品牌众多；

（3）成都小吃在一线城市的价格定位可能影响品牌形象。

案例分析：

（1）针对消费者认知度低的问题，“老成都”可以通过以下策略提升品牌知名度：

a.在一线城市开展宣传活动，如举办成都小吃文化讲座、美食节等活动；

b.与当地知名餐饮平台合作，进行品牌推广；

c.制作一系列关于成都小吃文化的宣传视频，通过社交媒体进行传播。

（2）面对激烈的市场竞争，“老成都”可以采取以下措施：

a.突出品牌特色，如提供正宗的成都小吃，强