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2025年学校食堂采购合同标准版本(二)

一、合同基本信息

(1)本合同编号为XXXX，签订日期为2025年，甲方为我国某市某中学，乙方为某知名食品供应企业。甲方作为学校食堂的运营主体，为确保广大师生的饮食安全与营养需求，特与乙方签订本采购合同。合同总金额为人民币XX万元，其中食材采购金额XX万元，餐具及厨具采购金额XX万元。此合同旨在规范双方在食材采购过程中的权利与义务，保障食材质量，实现互利共赢。

(2)甲方对乙方提出以下要求：乙方需具备食品生产许可证、营业执照、卫生许可证等相关证件，且在合同签订前三年内无食品安全事故发生。乙方需提供符合国家食品安全标准的食材，确保食材新鲜、无农药残留、无重金属污染，满足学校食堂的营养需求。此外，乙方需提供详尽的食材来源证明，包括产地证明、检测报告等，确保食材的可追溯性。以2023年为例，我校食堂采购了XX吨蔬菜、XX吨肉类、XX吨米面等食材，其中80%以上为本地生产，确保了食材的新鲜度和安全性。

(3)合同履行期间，双方应严格按照约定执行。甲方有权对乙方提供的食材进行抽样检测，如发现不合格情况，乙方应立即停止供应，并对已供应的食材进行无害化处理或赔偿。此外，合同期内如遇特殊情况导致合同无法继续履行，双方应协商解决，如协商不成，可依法向人民法院提起诉讼。以2024年为例，我校食堂因突发食品安全事件暂停采购，双方在充分沟通后，乙方积极配合调整了供应计划，确保了食堂的正常运营。

二、供应商资质要求

(1)乙方供应商须具备以下资质：有效的营业执照，经营范围涵盖食品生产、加工或销售；具备食品生产许可证，证明其生产过程符合国家食品安全标准；拥有卫生许可证，证明其生产环境及卫生条件符合要求。根据2023年数据，我国食品行业持有食品生产许可证的企业占比约为80%，其中符合食品安全标准的占比达到95%。

(2)乙方需提供近三年的财务报表，证明其具备稳定的经营能力和良好的财务状况。同时，乙方需提供无不良信用记录的证明，包括但不限于税务、工商、质检等部门出具的无违法记录证明。以2024年为例，我校食堂在选择供应商时，优先考虑了财务状况良好、无不良信用记录的供应商，有效降低了采购风险。

(3)乙方需具备完善的供应链管理体系，确保食材来源可追溯。具体要求包括：建立供应商档案，详细记录供应商信息；对供应商进行定期审查，确保其符合食品安全标准；对食材进行抽样检测，确保其质量符合要求。以2025年为例，我校食堂对供应商的供应链管理体系进行了全面审查，发现并淘汰了部分不符合要求的供应商，有效提升了食材质量。

三、采购商品质量标准

(1)本合同所涉及的采购商品质量标准严格参照国家食品安全法及行业标准执行。蔬菜类产品要求新鲜、无病虫害、无农药残留，农药残留量不得高于国家规定标准的1/10。以2023年为例，我校食堂采购的蔬菜经检测，农药残留量平均低于国家标准0.05mg/kg，符合食品安全要求。

(2)肉类产品需来自无疫区，新鲜度以肉色、气味、弹性等感官指标为准，不得有异味、变色、腐烂等现象。蛋白质含量需达到国家标准，脂肪含量控制在合理范围内。例如，2024年我校食堂采购的猪肉，蛋白质含量平均达到21%，脂肪含量平均为5%，均符合国家标准。

(3)米面类产品要求色泽均匀、无霉变、无虫蛀，水分含量符合国家规定。米类产品需经过严格筛选，去除杂质，确保口感细腻、煮熟后不易碎。面类产品需符合国家规定的拉伸强度和断裂伸长率。例如，2025年我校食堂采购的大米，水分含量平均为14.5%，符合国家标准；面粉的拉伸强度平均为240MPa，断裂伸长率平均为40%，均达到优质标准。此外，所有采购商品需附有生产批号、保质期、生产日期等信息，便于追溯和质量管理。

四、价格及付款方式

(1)本合同约定的商品价格根据市场行情及供应商报价确定，具体价格以合同附件中的商品价格表为准。价格表中列明了各类商品的详细价格，包括蔬菜、肉类、米面、调味品等，共计XX种商品。价格表中的价格包含增值税，不含运输费用。以2023年为例，我校食堂采购的蔬菜平均价格为每公斤2.5元，肉类平均价格为每公斤15元，米面类平均价格为每公斤3.2元。

(2)付款方式采用先付款后发货的模式，即甲方在合同签订后5个工作日内，将合同总金额的30%作为预付款支付给乙方。剩余的70%款项，甲方在收到乙方提供的合格商品及相关凭证后，10个工作日内支付。若乙方提前完成供货，甲方有权提前支付尾款。例如，2024年我校食堂在支付预付款后，根据实际供货情况，提前支付了部分尾款，以鼓励乙方提高供货效率。

(3)为了保障双方的权益，合同中规定了价格调整机制。如市场行情发生较大波动，导致商品价格波动超过5%，双方应协商调整价格。调整后的价格应不低于原价格的95%，不低于市场最低售