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家常菜谱100道菜

在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种菜肴。它既简单易做，又美味可口，适合家庭成员的口味。下面就为大家介绍100道家常菜谱，希望可以给大家的日常烹饪提供一些灵感。

地三鲜：青椒、土豆、茄子下锅爆炒。

番茄炒鸡蛋：鸡蛋打散，番茄切块，简单炒制。

麻婆豆腐：豆腐切块，加入肉末煮熟，撒上葱花和辣椒。

醋溜白菜：白菜切段，开水焯烫后加入醋、糖、盐翻炒。

鱼香肉丝：猪肉切丝，配以葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、醋等调味料。

宫保鸡丁：鸡腿肉切丁，干辣椒、花生米炒香。

糖醋排骨：排骨用料酒焯水后，加入番茄酱、糖、醋炒制。

红烧肉：五花肉切块，煸炒至微焦后加入老抽、冰糖、料酒炖煮。

清炒西兰花：西兰花焯水后，炒锅中加入盐、鸡精快速炒制。

蒜蓉西兰花：西兰花焯水，大蒜切末爆炒。

爆炒花甲：花甲洗净焯水，爆炒加入蒜末、姜末、干辣椒。

香菇青菜豆腐汤：香菇、青菜、豆腐切块煮成的清汤。

土豆烧牛肉：土豆、牛肉煮熟后加入调味料炖制。

香菇鸡块煲：香菇、鸡肉、配料入锅焖煮。

干煸四季豆：四季豆切段，干煸爆炒。

麻辣香锅：各类食材炒制后加入香辛调料。

素炒时蔬：西兰花、胡萝卜、青椒等炒熟。

蒜蓉蒸扇贝：扇贝加入蒜蓉蒸熟，淋上蒸鱼豉油。

红烧茄子：茄子切块，加入适量酱油、糖、盐焖煮至入味。

西红柿炖鸡蛋：西红柿加入鸡蛋炖煮。

酸菜鱼汤：酸菜、鱼片一起煮成的汤。

苦瓜煎蛋：苦瓜切片炒熟后加入蛋液煎。

蒜蓉生蚝：生蚝加入蒜蓉蒸熟。

京葱烧鱼：鱼片烧熟后淋上炸香葱花。

酸辣土豆丝：土豆丝爆炒后加入醋、辣椒等调味料。

清蒸鲈鱼：鲈鱼加入姜葱蒸熟。

葱爆羊肉：羊肉切片炒熟后加入葱爆炒。

鸡丝凉面：煮熟的凉面加入鸡丝、黄瓜丝拌匀。

芹菜炒肉丝：芹菜切段，肉丝炒熟。

炒饭：用前一天的米饭加入蔬菜、肉类等炒制而成。

番茄炖牛腩：牛腩炖熟后加入番茄炖煮。

香菇捞面：煮熟的面条加入香菇、青菜等捞拌而成。

蒜香排骨：排骨加入蒜末、盐腌制后烤熟。

土豆丝炒肉：土豆丝炒熟后加入肉丝炒制。

葱炒虾仁：虾仁去壳炒熟后加入葱爆炒。

蒜蓉面筋：面筋切片加入蒜蓉煸炒。

凉拌海带丝：海带丝焯水后加入调味料拌匀。

宫保虾球：去虾线的虾球加入花生米煸炒。

清炒空心菜：空心菜快速炒制。

糖醋虾仁：虾仁炒熟后加入糖、醋等炒制。

酸菜鱼片汤：酸菜、鱼片一起煮成的清汤。

干煸花生米：花生米干炒出香味。

香辣蟹：螃蟹加入辣椒、香料炒制。

京酱肉丝：猪肉丝加入京酱炒制。

鱼香茄子：茄子炒熟后加入肉末炒制。

红烧鸡翅：鸡翅煮熟后加入调味料炖煮。

油焖大虾：大虾煮熟后加入油煎焖炖。

豆豉炒牛肉：牛肉炒熟后加入豆豉炒制。

炒青椒肉丝：青椒、肉丝炒熟。

糖醋鲤鱼：鲤鱼炸熟后加入糖、醋等烹制。

清炒芦笋：芦笋切段后炒熟。

蒜蓉豆苗：豆苗快速炒制，加入蒜蓉提味。

红烧鱼块：鱼块加入调味料炖煮。

鱼香肉丝煲：猪肉丝加入调味料炖煮。

茄子虾仁煲：茄子、虾仁一起煮成的菜肴。

红烧茄子豆腐：茄子、豆腐一起炖煮。

葱油焖面筋：面筋加入葱油煨煮。

糖醋里脊：里脊肉炒熟后加入糖、醋等调味料。

青椒炒肉片：青椒、猪肉片炒制。

鱼香茄子煲：茄子切块加入鱼香浇头。

酸菜土豆丝：土豆丝烫熟后加入酸菜拌炒。

炒三丝：胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒制。

水煮肉片：猪肉片加入作料水煮烫。

宫保腰花：猪腰花炒熟后加入花生米等煸炒。

番茄烧茄子：茄子烹制配以番茄炖煮。

香菇炖鸡汤：香菇、鸡肉一起炖煮而成的汤。

干煸茄子：茄子干煸炒制。

葱油饼：面粉和葱油做成的小饼干。

爆炒肝尖：猪肝尖炒制至金黄。

农家小炒肉：五花肉炒熟后加入调味料。

干锅千页豆腐：千页豆腐加入配料干锅炖煮。

红烧带鱼：带鱼烧熟后加入调味品。

醋溜土豆丝：土豆丝焯水后加入醋、糖、盐翻炒。

蒜蓉生菜心：生菜心爆炒后加入蒜蓉。

香辣牛肉粒：牛肉粒炒熟后加入香辣调味。

宫保海参：海参炒熟后加入花生米煸炒。

清炒芥兰：芥兰炒熟。

老坛酸菜炖肉：酸菜、肉一起炖制而成。

辣炒鳝片：鳝片炒熟后加入辣椒调味。

红烧龙利鱼：龙利鱼煮熟加入调料炖煮。

麻婆腐乳炒肉：猪肉炒熟后加入腐乳炒制。

辣炒虾皮：虾皮干炒出香味，加入调味料。

香菇焖鸡腿：香菇、鸡腿一起焖煮。

爆炒高鱼块：高鱼块爆炒加入调味料。

红烧冬瓜：冬瓜切块加入调料焖煮。

醋溜鸡蛋：鸡蛋煮熟，切块加入醋、糖翻炒。

清炒空心菜：空心菜简单清炒。

鱼香肉丝蒸蛋：肉丝加入调味料蒸熟。

糖醋黄瓜：黄瓜切片加入糖、醋等调味料。

番茄炒茄子：茄子炒熟后加入番茄翻炒。

麻酱凉粉：凉粉加入麻酱、黄瓜丝拌匀。

清炒芹菜：芹菜炒熟加盐即可。

酸辣海带丝：海带丝配以醋辣椒拌制。

葱油虾仁：虾仁爆炒加入葱油。

家常茄汁肉丝：肉丝炒制加入茄汁。

糖醋鲈鱼：鲈鱼炸熟加入糖醋翻炒。

酸辣藕丝：藕丝焯水后加入醋、辣椒拌炒。

清炒海带丝：海带丝翻炒