面包产品知识培训课件.pptx

面包产品知识培训课件

有限公司

20XX

汇报人：XX

目录

01

面包基础知识

02

面包制作工艺

03

面包原料介绍

04

面包的营养成分

05

面包的保存与陈列

06

面包销售与服务

面包基础知识

01

面包的定义

面包起源于古代，最初是用野生酵母发酵的扁平无酵饼，后来逐渐演变成现代的面包。

面包的起源

面包的基本原料包括面粉、水、酵母和盐，不同种类的面包还会添加其他辅料如奶制品、坚果等。

面包的制作原料

根据制作方法和成分，面包可分为白面包、全麦面包、法式面包等多种类型。

面包的分类

01

02

03

面包的分类

按发酵方式分类

按面包成分分类

按面包形状分类

按口感质地分类

面包根据