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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

公共营养师三级理论知识模拟试题及答案解析（8）

(1/60)单项选择题

第1题

由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过查阅这些记录，并根

据同一时期进餐人数，计算每人每日各种食物的平均摄入量的方法是______。

A.称重记账法

B.膳食史法

C.24h回顾法

D.记账法

下一题

(2/60)单项选择题

第2题

家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括______。

A.对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记

B.家庭成员人数

C.家庭成员在家就餐的餐次登记

D.家庭成员的就餐地点

上一题下一题

(3/60)单项选择题

第3题

称重记账法调查表的设计应考虑食物消耗量的记录和______。

A.进餐餐次的登记

B.进餐地点的登记

C.进餐人数的登记

D.进餐时间的登记

上一题下一题

(4/60)单项选择题

第4题

在称重记账法中，注意要称量各种食物的______。

A.质量

B.毛重

C.生重

D.可食部

上一题下一题

(5/60)单项选择题

第5题

记账法适用于家庭调查，也适合建有______的集体单位的调查。

A.财产账目

B.伙食账目

C.个人账目

D.单位账目

上一题下一题

(6/60)单项选择题

第6题

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

记账法适用于______，也适合建有伙食账目的集体单位的调查。

A.个人调查

B.餐饮企业调查

C.家庭调查

D.幼儿园调查

上一题下一题

(7/60)单项选择题

第7题

关于记账法适用范围的说法不正确的是______。

A.适合于个人调查

B.适合于幼儿园的调查

C.适合于家庭调查

D.适合于部队的调查

上一题下一题

(8/60)单项选择题

第8题

24h回顾法适用于______膳食调查。

A.个体

B.家庭

C.群体

D.特定人群

上一题下一题

(9/60)单项选择题

第9题

24h回顾法可用于家庭中个体的食物消耗状况调查，也适用于______。

A.描述同一类人的食物摄入情况

B.描述同一人群的食物摄入情况

C.描述不同群体的食物摄入情况

D.描述不同人群个体的食物摄入情况

上一题下一题

(10/60)单项选择题

第10题

称重法可用于调查某一伙食单位或______一日三餐中每餐各种食物的食用量。

A.群体

B.家庭

C.个人