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叶菜类蔬菜尾菜饲料化技术规程

1范围

本标准规定了叶菜类尾菜饲料加工原料准备、场地选择、发酵流程、产品质量要求、检测方法和饲喂方法的要求。

本标准适用于规模化进行叶菜类蔬菜尾菜的饲料化生产。

2规范性文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。

饲料原料目录（2013）（中华人民共和国农业部公告第1773号）

饲料添加剂品种目录（2013）（中华人民共和国农业部公告第2045号）

T/CSWSL002-2018

发酵饲料技术通则

GB/T6432

饲料中粗蛋白测定凯氏定氮法

GB/T6433

饲料中粗脂肪的测定

GB/T6435

饲料中水分的测定

GB/T6436

饲料中钙的测定GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法

GB/T6438

饲料中粗灰分的测定

GB/T10468

水果和蔬菜产品pH值的测定方法

GB/T10647

饲料工业术语

GB13078

饲料卫生标准

GB/T13079

饲料中总砷的测定

GB/T13080

饲料中铅的测定原子吸收光谱法

GB/T13081

饲料中汞的测定

GB/T13082

饲料中镉的测定

GB/T13091

饲料中沙门氏菌的测定

GB/T17480

饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法

GB/T19540

饲料中玉米赤霉烯酮的测定

GB/T20806

饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定

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GB/T23181微生物饲料添加剂通用要求

GB/T30956饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法

NY/T1459-2007饲料中酸性洗涤纤维的测定

NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质

3术语和定义

GB/T10647中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

叶菜类蔬菜leafyvegetables

叶菜类蔬菜是指以其叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，主要包括白菜、绿叶菜、甘蓝、芹菜、葱韭等。

3.2

蔬菜尾菜vegetablewaste

蔬菜在生产、采收、加工、贮藏、运输和销售过程产生的废弃部分，包括茎、叶、花、果实等。

3.3

尾菜饲料化vegetablewastefeeding

将收集的尾菜，剔除砂砾、泥土、残膜及其它杂物，去除腐烂霉变部分后，添加辅料、菌剂，经厌氧发酵工艺制成符合《GB13078饲料卫生标准》的动物饲料。

4原料准备

4.1叶菜类蔬菜尾菜中的一种或多种，加工前需要剔除砂砾、泥土、残膜及其它杂物，去除腐烂霉变部分。

4.2叶菜类蔬菜尾菜无须晾晒处理；含水率较高的尾菜可增加辅料的配比。

4.3辅料为畜禽养殖过程中常用的饲料原料（麸皮、豆粕、玉米粉等），应符合《饲料原料目录（2013）》规定的要求。

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4.4菌剂应符合《GB13078饲料卫生标准》、《饲料添加剂品种目录（2013）》、《GB/T23181微生物饲料添加剂通用要求》规定的要求。

5场地选择

5.1场地应选在离蔬菜采收地点、加工或冷藏较近的室内。房室地势高、向阳、排水良好、周围无污染、取用方便。

5.2场地要求有较好的防风防雨条件，有通风和空调设备，通风保温效果较好，保证室内温度在30±2℃。

6发酵流程

6.1尾菜切碎成1～2cm的碎片，辅料大小符合辅料的出厂生产要求即可，常用的辅料及其参数如表A。

6.2复合菌剂包括酿酒酵母、地衣芽孢杆菌、植物乳酸杆菌、乳酸片球菌、产朊假丝酵母，其总活菌数要求均≥2×108CFU/g，复合菌剂与灭菌红糖水比例1：10。复合菌剂与用灭菌后的红糖水混合后，恒温摇床200r/min,摇匀1小时，或者按照市售菌剂说明书要求进行。

6.3尾菜与辅料按湿重质量13:7～11:9进行配比，随后按0.1～1%添加6.2激活后的复合菌剂，混合均匀。原料无须调节C/N比例，添加适量的饮用水，调节初始含水量在55%～65%之间，用食品级氢氧化钙调节初始pH在6～8之间。所用饮用水应符合《NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质》的要求。

6.4混匀后的原料装入青贮饲料呼吸袋中，装袋的量不超过袋子体积的3/4，压实后用扎带或封口机封口。竖直整齐摆放于地面上，不叠放，每个袋子间隔25cm以上。

6.5发酵温度控制在25～35℃,发酵时间一般为10～15d。

6.6定期检查是否有胀袋、破袋情况，及时放气、补洞