特殊儿童的饮食调理.ppt

③多食富含维生素C的食物。多安排深绿叶蔬菜和水果，如：蘑菇炒青菜、金针菇炒塌棵菜等，还有富含维生素C的甜橙和柑橘等，充分发挥维生素C对铁质的吸收有促进作用。第55页，共82页，星期日，2025年，2月5日推荐缺铁性贫血幼儿的调养套餐主食：麦片香米软饭荤菜：椒香美味鸭肝片蔬菜：生炒豆腐脑。汤：茼蒿菜蛋片汤水果：冰糖橙第56页，共82页，星期日，2025年，2月5日缺铁性贫血幼儿添加营养菜红果鸡脯糟溜肝片-黑木耳圣果泥烩虾球第57页，共82页，星期日，2025年，2月5日六、生长迟缓幼儿的食物疗法①提供蛋白质丰富的食品。多安排动物蛋白和优质的植物蛋白，促进生长发育。如鸡蛋、鹌鹑蛋、瘦肉、鱼虾类，每天增加50克为宜。第58页，共82页，星期日，2025年，2月5日1、多选肉禽鱼虾，提供充足能量。有黄牛肉、羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、草鱼、黄鳝、虾、海参等。2、合理烹调，口味香浓健康。如红烧、红烩、焖烧、电烤等方式。第23页，共82页，星期日，2025年，2月5日3、丰富蔬菜，驱寒增暖。选食青菜、菜秸，豆苗，塌棵菜等维生素和矿物质丰富的深色蔬菜；另有香菜、胡葱、大蒜、生姜等的食物。4、选食热果，补充维生素C和胡萝卜素。滋补干果有龙眼肉、荔枝、红枣、山楂、核桃、栗子等；水果可选柑橘、甜橙等。5、食用杂粮，补充热能。如糯米、高粱、黄小米、燕麦。第24页，共82页，星期日，2025年，2月5日6、多选硬果豆品，微量元素丰富、不饱和脂肪充足。如松仁、核仁、花生仁、栗子、黄豆、芸豆等。7、补充黑色食品，补肾益肝。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜等。8、提供寒冬保健水，抗寒防病毒、防感冒。如冰糖胡葱嫩姜水、冰糖老姜大枣汤等。第25页，共82页，星期日，2025年，2月5日冬季添暖食方花豆番薯小米粥—滋养添暖奶香羊肉——驱寒增暖幼美牛排——健身暖胃第26页，共82页，星期日，2025年，2月5日疾病食疗幼儿健体

幼儿食疗依据：1、根据幼儿不同疾病，制定各种食疗方案。2、合理搭配和调配食物，组成调理和治疗作用的食方。第27页，共82页，星期日，2025年，2月5日一、感冒发热的调理食方感冒是婴幼儿的常见病、多发病。一般表现：鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痛、咽干、咳嗽、咳痰，以及腹痛、腹泻、发热、恶寒、四肢酸痛和头痛、头晕、头胀等；容易并发：急性中耳炎、急性鼻窦炎、化脓性鼻炎、急性心肌炎、肾炎及风湿热等。第28页，共82页，星期日，2025年，2月5日感冒的防治与食疗原则取材方便，普通食品。安全可靠，食用放心。调理肌体，平衡表里。防治感冒，营养健体。第29页，共82页，星期日，2025年，2月5日感冒发热的饮食调理：⒈选用清淡少油、质软、易消化的食品，组成营养丰富的流质和半流质。如：牛奶、白萝卜汤、菜丝瘦肉粥，生菜鱼茸烂面等。⒉让病儿多饮白开水，忌食油炸、干炒、辛辣等不易消化的食品。第30页，共82页，星期日，2025年，2月5日生菜木耳肉糜通心汤面胡萝卜生姜茶第31页，共82页，星期日，2025年，2月5日复感儿的饮食调理1、补充营养充分的食品，选用质软、易消化的食品；2、安排番茄炒双色蛋片、清蒸肉饼等添加软溜鱼虾球、盐水鸡肝、乳汁小鸡丁、白汁鹌鹑蛋等高蛋白的动物食品，50克/天/次。3、增强幼儿体质，提高对呼吸道感染的抵抗力。第32页，共82页，星期日，2025年，2月5日奶味鸡柳奇异圣果鱼脯第33页，共82页，星期日，2025年，2月5日二、腹泻幼儿的对症食方腹泻是婴幼儿消化系统疾病中的常见症状。第34页，共82页，星期日，2025年，2月5日病因与症状由于引起疾病的原因各异，表现也各不相同。有的只是腹泻，也有的是上吐下泻。细菌、病毒感染、食物中毒、药物或食物过敏（进食鱼、虾、蟹、奶等）反应等因素都可引