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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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外卖面店营销方案策划书3

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外卖面店营销方案策划书3

摘要：随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国得到了迅速崛起。本文以某外卖面店为例，针对其营销现状，提出了一个全方位的营销方案策划。通过对市场环境、消费者需求、竞争对手等方面进行分析，从品牌定位、产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略和售后服务等方面进行详细阐述，旨在为外卖面店提供一套切实可行的营销方案，以提高其市场竞争力。

前言：随着社会经济的快速发展，人们的生活节奏不断加快，外卖行业应运而生。外卖作为一种便捷的餐饮服务方式，已经逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，随着外卖市场的不断扩大，竞争也愈发激烈。如何在众多外卖品牌中脱颖而出，成为外卖面店面临的一大挑战。本文通过对外卖面店营销现状的分析，提出了一套营销方案策划，以期为外卖面店提供有益的参考。

第一章外卖面店市场环境分析

1.1行业背景分析

(1)随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国经历了爆发式增长。根据中国互联网信息中心（CNNIC）发布的《中国互联网发展统计报告》显示，截至2020年12月，我国外卖用户规模已达到5.6亿人，同比增长了20.6%。这一数字充分说明了外卖行业在我国市场中的巨大潜力和广阔前景。以美团、饿了么等外卖平台为代表，外卖行业已经成为人们日常生活的重要组成部分，极大地改变了人们的餐饮消费习惯。

(2)在这样的大背景下，外卖面店作为外卖行业的一个重要细分市场，也呈现出快速增长的趋势。据《中国外卖市场分析报告》显示，2019年我国外卖面店市场规模达到2000亿元，预计到2023年，市场规模将突破3000亿元。这一增长速度远高于整个外卖行业的发展速度，显示出外卖面店市场的巨大潜力。以某知名外卖面店为例，其在2019年的订单量同比增长了50%，销售额同比增长了35%，充分体现了外卖面店在市场中的竞争力。

(3)然而，随着外卖面店市场的不断扩张，市场竞争也愈发激烈。一方面，新入局的创业者不断增加，使得市场上的外卖面店数量迅速膨胀；另一方面，传统餐饮企业也开始布局外卖市场，进一步加剧了市场竞争。在这种背景下，外卖面店要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须深入了解行业背景，分析市场趋势，制定有效的营销策略。通过对行业背景的深入分析，外卖面店可以更好地把握市场机遇，应对市场挑战，实现可持续发展。

1.2市场规模与增长趋势分析

(1)近年来，外卖行业市场规模持续扩大。根据《中国外卖市场报告》显示，2019年我国外卖市场规模达到6000亿元，同比增长30%。其中，外卖面店市场规模占比约为33%，达到2000亿元。预计到2023年，外卖市场规模将突破9000亿元，外卖面店市场规模占比有望达到40%，达到3600亿元。

(2)市场增长趋势方面，外卖面店市场呈现出明显的增长态势。一方面，随着消费者对便捷、快速餐饮需求的增加，外卖面店的市场需求不断上升；另一方面，随着外卖平台技术的不断优化和消费者习惯的改变，外卖面店的市场渗透率也在不断提升。以某外卖平台为例，其在2018年至2020年间，外卖面店订单量增长了40%，销售额增长了35%。

(3)从地区分布来看，外卖面店市场在一线城市和部分二线城市增长迅速。一线城市由于人口密集、生活节奏快，外卖市场发展较为成熟，外卖面店竞争激烈。而在部分二线城市，由于人口红利和政策支持，外卖面店市场增长潜力巨大。例如，在2019年，某二线城市外卖面店市场规模同比增长了25%，显示出强劲的市场增长势头。

1.3消费者需求分析

(1)在外卖面店消费者需求分析中，便捷性是核心需求之一。现代都市生活中，快节奏的工作和生活使得消费者对快速获取餐饮服务有着极高的需求。根据《中国外卖市场调研报告》显示，超过80%的消费者在选择外卖服务时，会将便捷性作为首要考虑因素。消费者希望通过外卖平台快速下单，实现短时间内收到新鲜美味的面食。

(2)口味和品质也是消费者选择外卖面店的重要考量因素。消费者对外卖面食的口味有着较高的期待，追求正宗的地方特色和新鲜食材。根据相关调查，约70%的消费者在评价外卖面店时会特别关注面食的口味和食材的新鲜度。此外，食品安全和卫生条件也是消费者关注的重点，超过60%的消费者表示食品安全是他们选择外卖服务时的关键考虑因素。

(3)价格因素在外卖面店消费者需求中同样占据重要位置。消费者普遍希望在外卖平台上的价格能够合理，性价比高。调查显示，约50%的消费者在点餐时会考虑价格因素，尤其是在面对相似口味和品质的面食时，价格成为他们做出选择的关键。同时，优惠活动、折扣和会员制度等也成为影响消