陈年红茶烘焙技术要求.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

NDAS

宁德市标准化协会团体标准

T/NDASXXXX—XXXX

陈年红茶烘焙技术要求

Technicalrequirementsforbakingagedblacktea

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

宁德市标准化协会  发布

T/NDASXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4烘焙原料要求1

4.1产地1

4.2品种1

4.3采摘标准1

4.4陈化时间2

4.5卫生指标2

5烘焙设备要求2

5.1材质2

5.2性能2

6烘焙前准备2

6.1原料检查2

6.2设备调试与清洁2

6.3环境布置2

7烘焙工艺参数2

7.1初烘2

7.2冷却3

7.3复烘3

8烘焙质量控制3

9标志、标签、包装、运输和贮存3

9.1标志、标签3

9.2包装3

9.3运输3

9.4贮存3

参考文献4

I

T/NDASXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建新坦洋集团股份有限公司提出。

本文件由宁德市标准化协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

II

T/NDASXXXX—XXXX

陈年红茶烘焙技术要求

1范围

本文件规定了陈年红茶烘焙的术语和定义、烘焙原料要求、烘焙设备要求、烘焙前准备、烘焙工艺

参数、烘焙质量控制、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于陈年红茶的烘焙要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

陈化ageing

在适宜条件下通过一段时期的存放，茶叶内含物质发生物理、化学变化，形成特殊品质