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《乙醇》高中化学公开课课件动态精品

目录contents乙醇基本概念与性质乙醇制备方法与实验操作乙醇反应类型与机理探讨乙醇在有机合成中作用和应用乙醇对人体健康影响及安全使用指南总结回顾与拓展延伸

01乙醇基本概念与性质

乙醇，俗称酒精，是一种有机化合物，化学式为C2H5OH，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH。定义C2H6O，为醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。分子式乙醇定义及分子式

无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。熔点-114.1℃，沸点78.3℃，折光率（n20D）1.3614，闪点（闭杯）13℃，黏度（20℃）1.200mPa·s。20℃时的蒸气压为5.732kPa，蒸气密度1.59g/L（空气=1），蒸气的相对分子质量46。乙醇物理性质

乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛。酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛，而并非喝下去的乙醇。乙醇也可被高锰酸钾氧化成乙酸，同时高锰酸钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与酸性重铬酸钾溶液反应，当乙醇蒸汽进入含有酸性重铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为灰绿色（Cr3+），此反应可用于检验司机是否饮酒驾车（酒驾）。乙醇化学性质

饮料01乙醇是酒的主要成分，日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。汽车燃料02乙醇可以调入的一种（新型）有效汽油燃料——有效汽油燃料（汽油醇）。有效汽油燃料技术是将燃料乙醇以一定比例的一种有效的一种的一种新型的一种有效汽油燃料。工业原料03乙醇可用作粘合剂、清洗剂、萃取剂、有机溶剂等，还可用于制造涂料、油漆、油墨、农药等含醇的化工产品。乙醇在日常生活中的应用

02乙醇制备方法与实验操作

发酵法利用微生物在无氧条件下分解糖类产生乙醇和二氧化碳。此方法多用于生产酒精饮料。合成法以乙烯为原料，通过加成反应得到乙醇。此方法适用于大规模工业生产。工业制备方法及原理

实验室制备方法及步骤选择适当的原料，如无水乙醇、浓硫酸等。搭建实验装置，包括反应瓶、冷凝管、接收瓶等。对反应物进行加热，并持续搅拌以加快反应速率。反应结束后，将产物冷却并收集。原料准备反应装置搭建加热与搅拌冷却与收集

实验室安全原料储存操作规范废弃物处理注意事项与安全问戴好实验服，佩戴护目镜和手套，确保实验过程安全。原料应存放在干燥、阴凉处，远离火源和易燃物品。严格按照实验步骤操作，避免产生危险。实验结束后，妥善处理废弃物，保护环境。

通过观察产物的颜色、气味、密度等物理性质进行初步判断。物理性质检测化学性质检测纯度分析利用化学试剂对产物进行定性分析，如使用碘仿反应等。采用色谱法、质谱法等现代分析技术对产物进行纯度分析。030201产物检验和纯度分析

03乙醇反应类型与机理探讨

乙醇分子中的羟基（-OH）被亲核试剂取代，如卤代烃的形成。亲核取代反应乙醇与羧酸在酸性条件下发生酯化反应，生成酯和水。酯化反应乙醇与醇在酸性条件下发生醚化反应，生成醚和水。醚化反应取代反应类型及条件

乙醇在强碱性条件下发生消去反应，生成乙烯和水。乙醇与卤代烃在强碱性条件下发生消去反应，生成烯烃和卤化氢。消去反应类型及条件卤代烃的消去反应脱水反应

氧化反应类型及条件燃烧反应乙醇在空气中燃烧，生成二氧化碳和水。催化氧化反应乙醇在催化剂作用下与氧气发生氧化反应，生成乙醛和水。酸性高锰酸钾氧化乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生氧化反应。

反应机理探讨乙醇各类反应的详细机理，包括亲核取代、酯化、醚化、脱水、消去等反应的详细步骤和中间产物。影响因素分析影响乙醇反应的各种因素，如温度、压力、浓度、催化剂种类和用量等，以及它们对反应速率和选择性的影响。同时，探讨如何优化反应条件以提高产率和选择性。机理探讨与影响因素分析

04乙醇在有机合成中作用和应用

乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解大多数有机物，因此在有机合成中常用作反应物和产物的溶剂。溶解有机物乙醇作为溶剂，能提供良好的反应环境，促进有机反应的进行，如酯化、醚化等反应。促进反应进行通过调节乙醇的浓度和温度，可以控制有机反应的速率，实现反应的优化。调节反应速率作为溶剂在有机合成中应用

合成醚类乙醇与醇可以发生醚化反应生成醚，醚类化合物在有机合成中有广泛应用。合成酯类乙醇可以与羧酸反应生成酯，这是有机合成中重要的反应之一。合成其他有机物乙醇还可以通过其他反应途径合成醛、酮、酸等有机物。作为原料在有机合成中应用

03其他催化作用乙醇在某些特定的有机反应中还可以起到其他催化作用，如促进烯烃的加成反应等。01酯