干货食材知识培训课件.pptx

干货食材知识培训课件

汇报人：XX

目录

01

干货食材概述

02

干货食材的选购

03

干货食材的加工

04

干货食材的营养价值

06

干货食材的市场趋势

05

干货食材的食谱应用

干货食材概述

PART01

干货食材定义

干货食材包括脱水蔬菜、干果、干蘑菇等，是通过自然或人工方法去除水分的食品。

干货食材的分类

虽然干货食材在加工过程中会损失部分营养，但仍然保留了大部分的维生素和矿物质。

干货食材的营养价值

干货食材由于水分含量低，易于长期保存，适合在非收获季节使用。

干货食材的保存

01

02

03

常见干货种类

菌菇类干货

海味干货

海味干货包括干贝、海参、鱼翅等，常用于高端烹饪，增