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学校食品安全管理开展情况汇报

目录

学校食品安全管理开展情况汇报（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1报告背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2报告编制依据与范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、学校食品安全管理概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1食品安全管理的定义与重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2学校食品安全管理的目标与任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、学校食品安全管理组织架构与职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1食品安全领导小组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2食品安全管理部门与人员职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

四、学校食品安全管理制度建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.1食品安全管理制度清单．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.2制度实施与监督情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

五、学校食品安全管理具体措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.1食材采购与储存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

5.2食品加工与制作过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.3餐具消毒与食品留样管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.4食品安全培训与应急演练．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

六、学校食品安全管理实施效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

6.1食品安全状况改善情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

6.2学生与教职工满意度调查结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.3食品安全事件处理情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

七、存在问题与改进措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

7.1当前存在的问题分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

7.2改进措施与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

八、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

8.1学校食品安全管理总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

8.2未来食品安全管理发展方向与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

学校食品安全管理开展情况汇报（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.2内容与范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

二、食品安全管理概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.1食品安全定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2相关法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.3学校食品安全管理的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

三、学校食品安全管理组织架构与职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.1组织架构图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.2各部门职责分工．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.3责任追究制度