园艺作物标准园创建工作规范蔬菜.ppt

作物范围：蔬菜（包括西甜瓜和食用菌）、水果、茶叶。目标任务：“四个确保”确保产品质量安全、确保生产供应稳定、确保农民收入增加、确保产业提档升级。主要内容：“五化”—规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营。基本原则：“四得”—农民看得见、学得会、用得上、得实惠030405060102如何解读园艺作物标准园创建？园艺作物标准园创建的背景01园艺作物标准园创建的思路02园艺作物标准园创建的内容03园艺作物标准园创建与“菜篮子”生产项目管理04目录一是区域布局，国家规划确定的优势区和大中城市郊区；二是产地环境条件，符合安全食品（包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品）产地环境条件标准的要求；三是创建规模，设施蔬菜标准园集中连片面积(设施内面积)200亩以上；露地蔬菜、水果、茶叶标准园集中连片面积1000亩以上；四是规划布局，统一规划、科学设计、合理布局。基本要求（一）规模化种植规模化种植一是企业+农户。投入力度大、技术力量强，标准化生产和质量控制好，产业化链条完善、品牌影响，但有待建立“风险共担、利益共享”的利益分配机制。二是合作社+农户。合作社是农民自己的组织，容易建立“风险共担、利益共享”的利益分配机制，但资金、技术、人才缺乏，服务功能有待加强、服务能力有待提高、内部管理管理有待规范。三是企业+合作社+农户。吸收了以上两种模式的优点，克服了不足，是目前较为理想的规模化种植模式。0102规模种植实现途径检测报告。产地环境检测报告。认证证书。获得无公害农产品、绿色食品或有机食品产地环境认定的，提供在有效期内的认定证书。产地环境验收依据（一）规模化种植企业种植面积，为自有基地+合同订购基地，提供订购合同供抽查。01合作社种植面积，为社员基地面积，提供社员种植面积清单供抽查。02种植规模验收依据（一）规模化种植一是农业合作社。上世纪20年代就已大量建立，由农场主共同投资兴办，最初是代购代销、产品销售后付款，后来不少发展成为产加销一体的企业。该种模式在美国占有相当大的比重。二是农工商综合公司。上世纪50年代以来，不少工商企业投资蔬菜生产，建立了不少农工商一体综合公司。优点是减少中间环节、利益最大化，但投入大、风险大，很难做大做强，竞争力有限。该模式比重不大。三是合同购销型联合体。工商企业通过合同与农场主或合作社建立长期稳定的供销关系，是美国蔬菜产业化经营的主要形式，是社会化大生产的必然选择，其优点是产加销各环节共同分担投资、分担风险。123美国农民蔬菜规模化、产业化模式（一）规模化种植据调查，一般1人只能管理1亩日光温室，每亩日光温室的生产成本(含折旧和用工)约1万?1万2千元，其中用工成本就占50%以上。经营日光温室的菜农，在正常年份辛辛苦苦干一年只能挣点微薄的工钱，若扣除工钱利润为负值。因此，企业要盈利，必须把用工成本将下来。关键是推进机械化生产、轻简化栽培。01案例分析：为什么农民赚钱企业亏本？02滴灌和传统的挑水浇水比较每亩每次浇水省工：3－4个工一茬蔬菜浇水3-5次省工：10－15个一年三茬蔬菜浇水省工：30－45个膜下滴灌，水肥一体，省工节本覆盖黑色地膜与不覆盖地膜每亩每次除草节省：2-3个工一茬中耕除草2-3次省工：4-6个覆盖黑色地膜，省工环保机械卷帘代替人工卷帘揭盖时间：由各1小时缩短到各5分钟光照时间：延长近2个小时管理温室面积：每人1亩扩大到2亩。卷帘机，省工高效研制适合我国蔬菜生产的小型机械和设施设备。如小型耕整机械、滴(渗)灌系统、施肥器、保温被和遮阳网及其卷放设备、放闭风设备等。01推进农机农艺有机结合。02全程机械化生产和轻简栽培技术集成和推广应用步伐。03开发设施蔬菜生产管理软件，实现自动化管理。04今后的主攻方向(统一规划、科学设计、合理布局)功能区划分与布局农资供应与仓储体系生产体系（菜田和生产设施）技术服务体系营销服务体系信息网络系统（二）标准化生产标准园创建的核心是标准化，是包括技术、设施和管理标准化。一方面，要有标准。包括产品质量安全标准、生产技术规程和产品分等分级标准等。产品质量安全标准和产品分等分级标准等，可以是企业标准，也可以引用国标、行标和地方标准。生产技术操作规程，要分作物制定，体现先进、实用和操作性。1另一方面，要全面应用标准。要将标准印发到项目区每个农户，张挂到标准园醒目位置及每个温室大棚。并通过组织现场观摩和技术培训，使项目区所有的农户都要按照生产技术操作规程进行田间管理。技术标准化，就是应用标准化的生产技术。2（二）规模化生产