2025年餐饮区域经理岗位职责.pdfVIP

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

餐饮区域经理岗位职责

餐饮区域经理岗位职责1

（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定

（1）传达、执行总部的各项指令和规定。

（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。

（二）制定和完成各项经营指标

（1）营业额指标。

（2）费用目标。

（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标

店长根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出

完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计

划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划等。

（三）门店员工的安排与管理

（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与

管理；

（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；

（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，

时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工

具有强烈的使命感、责任心和进取心。

（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水

平，提高门店员工的工作效率；

（5）协调门店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

境，增强单店员工的凝聚力。

（四）维护门店的清洁卫生、进行门店安全管理

（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、

雪柜、及其他器具用具的维护；

（2）门店环境卫生。一般按区域安排责任落实到人，由店长检

查落实。

（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤

气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

（五）监督和审核会计作业

（1）要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、单店利润分

配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计作

业进行监督和审核；

（2）加强门店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推

出新食谱。

（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定

相应的促销计划；

（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期研发新菜

式，推出新食谱。

餐饮区域经理岗位职责2

一、基本职责

1.遵守公司各项规定制度并认真执行。

2.负责门店的正常管理及运作。

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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

3.严格控制经营成本及日常损耗。

4.分析经营数据并提供合理建议。

二、人事职责

1.对员工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。

2.根据运营情况合理制定排班表，保证员工的休息及员工准时

到岗。

3.负责前厅人员的人事调动、纪律处分、下属晋升等。

4.培训员工工作技能，销售技巧（推菜）及有关的工作知识。