2025年食品饮料行业提价专题报告.pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

食品饮料行业提价专题报告

01啤酒：成本上涨是直接提价主因

此轮行业性提价自3Q21启动

行业性提价自3Q21启动，提价预期持续升温。根据渠道调研，

21年8月青岛啤酒纯生终端供货价在山东省内从78元提至82元；9

月华润勇闯天涯换新包装后出厂价全国范围内大致提升4元/箱左右。

根据草根调研和渠道反馈，我们预计21年4Q21至22年年初，青啤

或将对大单品全国性提价，润啤或将对普低档产品全国性提价。

提价常态化，策略散、零、快。根据公司交流，预计青岛啤酒未

来“提价常态化”，提价策略散、零、快。根据前期渠道反馈，

2020年青啤对超过200个SKU进行了不同区域的不同程度的顺价/提

价，2021年以来，2月汉斯小木屋陕西终端一箱提1块5，3月纯生

经典上海终端。预计该趋势将延续。

提价包括不同形式的包装升级。除直接提价外，提价形式还包括

包装升级、小瓶装替代、罐装化率提升等形式。截至2020年，润啤、

青啤罐化率水平在30%/27%左右，对标日本50%罐化率水平有较大提

升空间。同时，青啤、重啤积极推出330ml装，终端动销情况良好，

实现变相提价。青啤于21年上半年推出经典国潮装，润啤9月

推出勇闯升级装。

成本上升推动之前三轮行业性提价

啤酒毛利率较低，原料、包材成本占比较高。啤酒价格相对较低，

毛利率低于其他酒精饮品，国内头部企业的毛利率普遍在40%左右。

啤酒生产的直接成本以包材和原材料为主，包材包括纸箱（瓦楞纸）、

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

铝质易拉罐、玻璃瓶等用于包装和运输啤酒，原材料包括大麦、大

米、啤酒花、酵母等用于酿造啤酒。以青岛啤酒曾披露的数据为例，

包材在直接成本中占比达49%，原材料占比达24%，合计占比超过

70%。这导致啤酒终端价格受上游原料包材价格波动的影响较大。

过去三轮行业性提价：成本上升推动

复盘主要啤酒品牌历史提价情况，成本上升起主要推动作用。

2000年以来，啤酒行业主要经历了三轮行业性的直接提价，主要都

是由原料包材等成本上涨驱动的。

第一轮行业性提价发生在2007-2008年，主因是原料价格上涨。

2007年澳大利亚产区受灾，大麦产量锐减导致全球大麦价格飙涨，

大麦进口价由每吨170多美元涨到450-500美元。同期国内甘肃地

区麦芽生产企业的大麦收购价从2000元/吨上升至3500元/吨，其

他原料如啤酒花由3万/吨涨至9万元/吨，辅料大米每吨也上

涨数百元。

第二轮行业性提价发生在2011-2012年，主因是原材料、运输、

人力成本上涨。因美元贬值，世界主要产麦区价格上涨，同时国际

航运价格及燃油上涨，导致原材料及运输成本高企。同期人力成本

也有所上升。

第三轮行业性提价发生在2017-2018年，主因是原料、包材成本

上涨。2017年，由