维生素的作用.ppt

关于维生素的作用第1页，共12页，星期日，2025年，2月5日我与纽崔莱的故事卓越的纽崔莱第2页，共12页，星期日，2025年，2月5日维生素C的由来航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血(坏血病）它是由于人体内长期缺乏维生素C引起的．当身体内补充了适量的维生素C，坏血病就不治而愈了．第3页，共12页，星期日，2025年，2月5日维生素C的功效胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。第4页，共12页，星期日，2025年，2月5日维生素C的功效治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。第5页，共12页，星期日，2025年，2月5日维生素C的功效预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益第6页，共12页，星期日，2025年，2月5日维生素C的功效预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。第7页，共12页，星期日，2025年，2月5日维生素C的功效防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零提高人体的免疫力：促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。第8页，共12页，星期日，2025年，2月5日哪些人需要补充维生素C第9页，共12页，星期日，2025年，2月5日