昆明玉兰园餐厅四变融资专题策划案.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

昆明玉兰园餐厅四变融资专题策划案

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

昆明玉兰园餐厅四变融资专题策划案

摘要：本文以昆明玉兰园餐厅为例，探讨了其在四轮融资过程中的发展历程、融资策略以及取得的成果。通过对玉兰园餐厅融资过程的深入分析，揭示了餐饮企业在融资过程中所面临的挑战和机遇，为我国餐饮企业融资提供了有益的借鉴。本文首先介绍了玉兰园餐厅的基本情况，然后对其四轮融资进行了详细阐述，接着分析了融资过程中所采取的策略，最后总结了融资成果及对餐饮企业融资的启示。

随着我国经济的快速发展，餐饮行业已成为国民经济的重要组成部分。然而，餐饮企业在发展过程中，面临着资金短缺、市场竞争激烈等问题。融资作为企业获取资金的重要途径，对餐饮企业的发展具有重要意义。本文以昆明玉兰园餐厅为例，对餐饮企业融资问题进行研究，旨在为我国餐饮企业提供有益的借鉴和启示。

第一章绪论

1.1研究背景与意义

(1)近年来，我国餐饮行业呈现出快速增长的趋势，市场规模不断扩大。根据国家统计局数据显示，2019年全国餐饮收入达到4.67万亿元，同比增长9.5%。在这样的大背景下，餐饮企业面临着巨大的市场机遇。然而，随着市场竞争的加剧，资金短缺、品牌建设、人才培养等问题逐渐凸显，成为制约餐饮企业发展的瓶颈。因此，如何有效融资，成为餐饮企业关注的焦点。

(2)在餐饮企业融资过程中，股权融资和债权融资是两种主要方式。股权融资是指企业通过发行股票，吸引投资者投资，从而获取资金。债权融资则是企业通过向银行或其他金融机构贷款，以获取资金。然而，无论是股权融资还是债权融资，都存在着一定的风险和挑战。例如，股权融资可能导致企业控制权的变化，而债权融资则可能增加企业的财务负担。因此，研究餐饮企业融资策略，对于企业降低融资风险、提高融资效率具有重要意义。

(3)以昆明玉兰园餐厅为例，该餐厅自2008年成立以来，凭借独特的菜品、优质的服务和良好的口碑，在昆明餐饮市场上占据了一席之地。然而，在发展过程中，玉兰园餐厅也面临着资金短缺的问题。为了扩大经营规模、提升品牌影响力，玉兰园餐厅在2010年至2014年期间，分别进行了四轮融资。通过这些融资，玉兰园餐厅成功实现了资金需求，为企业的快速发展奠定了基础。这一案例表明，有效的融资策略对于餐饮企业的发展至关重要。

1.2研究方法与数据来源

(1)本研究采用定性与定量相结合的研究方法，旨在全面、深入地分析昆明玉兰园餐厅的四轮融资过程。定性研究主要通过对相关文献的梳理、案例分析以及专家访谈等方式，从宏观和微观层面揭示餐饮企业融资的特点、规律和影响因素。在定性分析的基础上，结合定量分析方法，如统计软件SPSS和Excel的使用，对数据进行统计分析，以验证研究假设，得出更具说服力的结论。

具体而言，本研究首先收集了昆明玉兰园餐厅的历史资料，包括公司年报、财务报表、新闻报道等，以了解其经营状况和融资需求。同时，通过查阅相关数据库，如中国知网、万方数据等，收集了国内外关于餐饮企业融资的研究文献，为本研究提供理论支撑。此外，通过在线调查问卷和面对面访谈的方式，收集了餐饮行业专家、企业负责人及投资者的意见和建议，以便更全面地了解餐饮企业融资的现状和趋势。

(2)在数据来源方面，本研究主要依赖于以下途径：

首先，从昆明玉兰园餐厅官方网站、企业年报和财务报表中获取了其融资过程中的关键数据，如融资额度、融资时间、投资方背景等。这些数据为研究提供了直观的实证依据，有助于分析融资策略的有效性和可行性。

其次，通过查阅相关新闻报道、行业分析报告和学术期刊等，收集了餐饮行业整体融资状况的数据，如融资规模、融资渠道、融资成功率等。这些数据有助于了解餐饮企业融资的整体趋势和特点。

最后，通过与餐饮行业专家、企业负责人及投资者进行访谈，获取了他们对昆明玉兰园餐厅融资过程的第一手资料。这些资料为研究提供了丰富的案例素材，有助于深入剖析餐饮企业融资的实际情况。

(3)在数据分析方法上，本研究主要采用了以下几种方法：

一是文献分析法，通过对国内外相关文献的梳理，总结餐饮企业融资的理论框架和研究方法，为本研究提供理论基础。

二是案例分析法，以昆明玉兰园餐厅的四轮融资为案例，分析其融资策略、融资过程和融资成果，探讨餐饮企业融资的实践经验和教训。

三是统计分析法，运用SPSS和Excel等统计软件，对收集到的数据进行描述性统计、相关性分析和回归分析，以验证研究假设，得出定量结论。

四是比较分析法，将昆明玉兰园餐厅的融资情况与同行业其他企业的融资情况进行对比，分析其融资策略的差异和优劣，为餐饮企业融资提供借鉴。

1.3研究内容与结构安排

(1)本研究内容主要包括