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厨房里的食品安全常识.pptx

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    演讲人：文小库;目录;01;厨房环境清洁要求;将厨具和餐具放入沸水中煮一段时间，杀灭细菌和病毒。;将不同种类的食材分类放置，避免交叉污染。;垃圾分类处理;02;新鲜食材选购技巧;;存放干燥通风;;03;;;食材预处理（清洗、切割等）规范操作指南;;;长时间烹饪会导致营养流失和口感变差，应避免过度烹饪。;适量使用调味品，避

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