大班健康《蔬菜自助餐》课件教案.pptVIP

蔬菜自助餐

课程目标认识各种常见蔬菜，了解其营养价值。学习基本的蔬菜摆盘技巧，培养良好的用餐习惯。体验与同伴合作完成任务的乐趣，培养团队合作精神。

课程简介趣味性通过游戏、互动等方式，激发幼儿对蔬菜的兴趣和学习热情。实践性让幼儿参与蔬菜的挑选、摆盘和品尝，体验动手实践的乐趣。知识性帮助幼儿了解不同蔬菜的种类、营养价值和烹饪方法。

教学重点认识蔬菜引导幼儿认识各种蔬菜，并能说出他们的名称。了解蔬菜的营养价值让幼儿知道蔬菜对身体的好处，并鼓励他们多吃蔬菜。学习蔬菜的烹饪方法简单介绍一些常见的蔬菜烹饪方法，如蒸、煮、炒等。

教学难点引导幼儿自主选择鼓励幼儿独立思考，根据自己的喜好选择喜欢的蔬菜，培养自主意识。培养幼儿良好的用餐习惯引导幼儿在自助餐过程中保持良好的用餐礼仪，例如细嚼慢咽、不挑食等。提升幼儿对蔬菜的认知帮助幼儿了解不同蔬菜的营养价值和烹饪方法，激发他们对蔬菜的兴趣和喜爱。

教学准备1准备蔬菜准备各种颜色和形状的蔬菜，例如西红柿、黄瓜、白菜、西兰花等。2准备餐具准备大小适合幼儿使用的餐盘、叉子和勺子。3准备摆盘道具准备一些装饰品，例如水果、花朵、小动物等，用来装饰蔬菜摆盘。4准备教学图片准备一些关于蔬菜的图片，例如蔬菜的生长过程、不同种类的蔬菜等。

学生特点分析好奇心强孩子们对新事物充满好奇，乐于尝试新鲜事物，对蔬菜自助餐充满兴趣。模仿能力强孩子们喜欢模仿老师和同伴的行为，容易受到周围环境的影响，可以引导他们学习健康的饮食习惯。参与意识强孩子们喜欢参与活动，乐于动手操作，可以鼓励他们参与蔬菜的摆盘、品尝等环节。

教学流程1导入环节通过提问、游戏或故事导入主题，激发学生学习兴趣。2认识蔬菜展示各种蔬菜图片或实物，让学生认识常见的蔬菜种类。3蔬菜分类根据颜色、形状、生长部位等特点，将蔬菜进行分类，并引导学生说出不同蔬菜的名称。4蔬菜的营养价值讲解不同蔬菜的营养价值，强调蔬菜对人体健康的重要性。5蔬菜的烹饪方法介绍常见的蔬菜烹饪方法，如炒、煮、蒸等，并鼓励学生尝试不同的烹饪方式。6蔬菜的食用技巧分享一些食用蔬菜的小技巧，例如搭配不同的蔬菜，增加口感和营养价值。7自助餐环节组织学生进行蔬菜自助餐活动，体验自主选择和搭配蔬菜的乐趣。8分工合作安排学生进行分工合作，共同准备和布置蔬菜自助餐。9蔬菜摆盘引导学生学习简单的蔬菜摆盘技巧，让蔬菜更具吸引力。10蔬菜品尝鼓励学生品尝各种蔬菜，并分享自己的感受和体会。11感受美味通过品尝蔬菜，让学生感受到蔬菜的美味，培养他们对蔬菜的喜爱之情。12蔬菜小知识分享一些关于蔬菜的趣味小知识，增强学生对蔬菜的了解。13小结回顾总结本节课的内容，引导学生回顾学习过程，加深印象。

导入环节1提问你喜欢吃蔬菜吗？2分享你最喜欢吃什么蔬菜？3故事讲一个关于蔬菜的故事。

认识蔬菜小朋友们，你们认识哪些蔬菜呢？蔬菜是植物中可以食用的部分，它们颜色鲜艳，形状各异，味道也各有不同。今天，我们要来认识一些常见的蔬菜，比如番茄、黄瓜、白菜、菠菜等等。

蔬菜分类根茎类胡萝卜、土豆、红薯、芋头等。叶菜类菠菜、油菜、小白菜、生菜、卷心菜等。花菜类西兰花、菜花、花椰菜等。豆类毛豆、四季豆、豌豆、荷兰豆等。

蔬菜的营养价值维生素C钾叶酸膳食纤维

蔬菜的烹饪方法蒸蒸是最健康的烹饪方法之一，可以最大限度地保留蔬菜的营养。炒炒菜可以使蔬菜口感脆嫩，并能快速烹制。煮煮蔬菜可以使蔬菜更容易消化，适合老人和小孩食用。烤烤蔬菜可以使蔬菜更加香气四溢，并能保留蔬菜的营养。

蔬菜的食用技巧1搭配均衡不同种类的蔬菜营养成分不同，搭配食用可以补充更全面的营养。2烹饪方法多样可以尝试不同的烹饪方法，例如清炒、凉拌、蒸煮、炖煮等，保持蔬菜的营养和口感。3适量食用根据自身情况，合理控制蔬菜的食用量，避免过量摄入。

自助餐环节选择孩子们可以自由选择自己喜欢的蔬菜，培养他们的自主性。尝试鼓励孩子们尝试一些平时不常吃的蔬菜，拓宽他们的口味。分享可以引导孩子们互相分享自己喜欢的蔬菜，体验分享的快乐。

分工合作小组合作学生分组，每组负责一种蔬菜的摆放。创意发挥鼓励孩子们发挥创意，用不同的蔬菜摆出漂亮的花样。分享快乐在合作过程中，孩子们可以互相帮助，分享快乐。

蔬菜摆盘小朋友们，今天我们一起学习如何摆盘，让蔬菜更漂亮更有食欲。我们可以根据蔬菜的颜色、形状，搭配不同的摆盘方式，例如：用青椒、黄瓜、胡萝卜等颜色鲜艳的蔬菜做底，在上面摆放其他蔬菜用小巧可爱的蔬菜，例如西兰花、圣女果，做点缀可以用刀将蔬菜雕刻成各种形状，例如花朵、动物等

蔬菜品尝孩子们品尝自己制作的美味蔬菜餐，感受健康饮食带来的快乐。鼓励孩子们分享品尝心得，并记录下喜欢的蔬菜种类。

感受美味美味享受品尝新鲜蔬菜，感受健康的味道。快乐分享与小伙伴分享美食，感受快乐的氛围。

蔬菜小知识蔬菜种类蔬菜的种类很多，例如：叶