2025年酒店餐饮销售提成详细方案7篇.pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

酒店餐饮销售提成详细方案7篇

酒店餐饮销售提成详细方案【篇1】

为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，

为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。

一、全员促销提成奖励：

凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入

提成)，根据餐标提成。

(1)凡预定1888—2188元桌标准方可给予20元桌提成;

(2)凡预定2288—2688元桌标准方可给予30元桌提成;

(3)凡预定2888—3288元桌标准方可给予40元桌提成;

(4)会议用餐、团队用餐，餐标1888元桌以上，提10元桌。(注：不含营销部)。

(备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准)。

二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：

(1)奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。

(2)分配方式：当班班组成员平均分配。

三、酒水提成：

1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈)。

2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。

3、分配方式：员工︰领班为1︰1、

四、茶坊提成奖励：

1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。

2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：

(1)茶水价格：48元—68元，按5元壶

68元—128元，按8元壶

128元—以上，按10元壶

(2)棋牌点餐提成按2元单。

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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表

交到财务部审核确定。

4、分配方式：员工︰领班为1︰1、

5、单独奖励每月销售明星。

五、注意事项：

1、试用期员工不参与分配;

2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。

3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。

4、主管级(含)以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方

案。

酒店餐饮销售提成详细方案【篇2】

随着集团不断发展壮大，员工和驾考学员逐渐增多，商业氛围也不断聚集，为

提升员餐工作人员服务水平及供应多样化、安全放心的饮食服务，确保餐厅规范

化运营及管理。

经总裁办与食堂负责人研究，将员工餐厅售饭产生的营业利润按一定比例以提

成的形式按月发放给餐厅员工，以增强员工的积极性达到员工和企业双赢的目

的，特制定本方案。

一、适用范围

陕西天恒比高投资有限公司员工餐厅

二、提成目的

1、通过提成合理计酬。

2、通过提成激励，提高员工的主观能动性和服务质量;

3、提成与考核挂钩，通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员

工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升餐厅员工的整体绩效和服务

质量。

三、提成原则

1、以提高餐厅员工绩效为导向;

2、坚持餐厅经营中简捷、高效、物美、价廉的原则;

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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼