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农业产业链食品安全管理手册

TOC\o1-2\h\u20590第一章农业产业链食品安全概述 3

77461.1农业产业链食品安全重要性 3

143691.2食品安全法律法规与标准 3

165481.3农业产业链食品安全发展趋势 3

17448第二章原料种植与养殖管理 4

174442.1种植基地选择与管理 4

162592.2养殖环境与饲养管理 4

191042.3种植与养殖过程中的病虫害防治 5

9227第三章农药与兽药使用管理 5

41473.1农药使用规范与监控 5

267393.1.1农药选用原则 5

142733.1.2农药使用规范 5

304903.1.3农药使用监控 6

207223.2兽药使用规范与监控 6

237293.2.1兽药选用原则 6

27723.2.2兽药使用规范 6

298843.2.3兽药使用监控 6

247653.3农药与兽药残留检测与控制 7

193233.3.1检测方法 7

151513.3.2检测频率 7

265593.3.3控制措施 7

3259第四章食品加工管理 7

12014.1食品加工企业卫生管理 7

295084.2食品加工过程质量控制 8

170524.3食品添加剂使用管理 8

26638第五章食品包装与储运管理 8

202795.1食品包装材料选择与检测 8

75415.2食品储存条件与期限 9

186855.3食品运输过程管理 9

24396第六章食品销售与消费管理 10

324116.1食品销售环节管理 10

130986.1.1销售渠道管理 10

293086.1.2销售环境管理 10

82436.1.3销售人员管理 10

30636.2食品消费安全教育与宣传 10

5456.2.1面向消费者的食品安全教育 10

273106.2.2面向公众的食品安全宣传 11

106486.3食品召回与售后服务 11

138496.3.1食品召回制度 11

235586.3.2售后服务管理 11

21088第七章食品安全监管与检测 11

60497.1食品安全监管体系 11

278747.1.1概述 11

256687.1.2监管 11

97607.1.3企业自律 12

527.1.4社会监督 12

30527.1.5消费者参与 12

286987.2食品安全检测技术与设备 12

281607.2.1概述 12

296157.2.2食品样品采集 12

103517.2.3检测方法 13

115057.2.4检测设备 13

68067.3食品安全风险监测与预警 13

301707.3.1概述 13

303107.3.2风险监测 13

2377.3.3预警措施 13

13127第八章食品安全处理与应急 14

7948.1食品安全报告与调查 14

22858.1.1报告制度 14

229788.1.2调查程序 14

147908.1.3调查报告 14

301838.2食品安全应急响应 14

291668.2.1应急预案 14

240098.2.2应急响应启动 14

263278.2.3应急处理措施 15

247038.3食品安全责任追究 15

12768.3.1追究原则 15

131398.3.2追究范围 15

93058.3.3追究方式 15

11996第九章食品安全信息化管理 15

167679.1食品安全信息平台建设 15

210539.1.1建设背景 15

267559.1.2建设目标 15

94449.1.3建设内容 16

102589.2食品安全数据挖掘与分析 16

50609.2.1数据挖掘技术 16

221269.2.2数据分析方法 16

32979.2.3数据挖掘与分析应用 16

325539.3食品安全信息发布与传播 16

298519.3.1信息发布渠道 17

183879.3.2信息发布原则 17

108009.3.3信息传播策略 17

19191第十章农业产业链食品安全文化建设 17

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