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食品生产流程中的卫生与操作规范
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TOC\o1-3\h\z\u食品生产流程中的卫生与操作规范 2
第一章：引言 2
1.1目的和背景 2
1.2适用范围和对象 3
1.3食品安全的重要性 5
第二章：食品生产流程概述 6
2.1原料采购 6
2.2加工处理 7
2.3包装与标识 9
2.4储存与运输 10
2.5销售与回收 12
第三章：卫生要求 13
3.1工厂卫生要求 13
3.2设备卫生要求 15
3.3人员卫生要求 16
3.4环境卫生要求 1
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