食力·食势：2023巨量引擎食品饮料白皮书.pdfVIP

Elsa香飘飘品牌中心总经理

创新永远是消费型品牌最大的王牌，新产品、新营销、新渠道等系统性创新联动，为香飘飘释放巨大动能。

白象食品集团电商零售负责人江涛

与平台共创爆品是白象积极探索的创新方式之一。基于平台大数据洞察潜力需求，打造硬实力升级的兴趣新品，并以多样形式放大声量引发

全网讨论，全域布局承接流量转化，层层递进引爆产品，是实现品效双收的一种路径。

Marc叮叮懒人菜合伙人

通过整合产品、内容、达人矩阵、自播，以及“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，建构叮叮懒人菜的抖音运营生态。

脉动媒介总监饶琳

要在不断变化的市场中保持活力，需正视年轻人的“整活”本色，借势造梗是脉动与新生代玩在一起、建立链接并双向输出的纽带。

唐纪刚诺梵电商总监

抖音的变化非常多也非常快，了解抖音人群结构和打法是必须积累和夯实的内功，而精细化投放和运营是长效增长的关键。

认养一头牛创新电商负责人王明

内容、货架两大场景紧密协同联动，推进IP化、人格化品牌产品营销策略，转化兴趣消费，促进品牌增长。

王义超空刻意面联合创始人兼CEO

空刻一直在探索心智流量和算法流量充分协同从而实现高效增长的路径，优质内容与货品机制的完美契合是撬动心智、购买转化的有效杠杆。

白大师CEO谢木钦

内容兴趣电商赛道快速增长，有不错的红利期。白大师以极致单品开创全新的细分赛道，抓住直播与兴趣电商新入口的流量红利引爆爆品，

通过爆品驱动品牌走向壮大。

易彬泸州老窖新零售有限公司董事长、总经理

以“人”为核心的会员运营，不仅为品牌与用户之间建立了强链接，丰富的活动与宠粉礼遇在多场景多触点塑造超强氛围感承接流量、高效转

化，助力品牌增收提效。

序言

PREFACE

2023年是中国经济回归常态轨道的关键一年，随着消费重启，这一年将成未来衡

量经济恢复和发展进程的新基准线。

在诸多全球性不确定因素的背景下，拥有庞大人口基数、占全球18%消费人群的

中国，在消费重启、恢复常态时，适度从宽的财政调控政策，令商品物价一直保

持在稳定水平，在此良好的支撑下，2023年1-9月，社会消费品零售总额达到

34.2万亿元，同比增长6.8%，消费市场趋于活跃，国民经济持续恢复向好。

疫情之后，中国消费者的生活方式和消费观念发生许多改变，这些变化波及到消

费领域的方方面面，作为与身体健康和生活质量密切相关、消费最高频的食品饮

料行业更是首当其冲，正经历着前所未有的变革与转型。

大健康风潮带动下，人们不仅愈加重视“吃出健康”，通过合理营养、均衡膳食来

提升免疫力和抵抗力，也更加关注自己和家人的情绪健康，探寻紧张节奏下的生

活哲学，营造自然、自在的氛围，享受在口味、包装各方面持续推陈出新的美

食，“看在眼里、吃在嘴里、化在胃里、暖在心间”的美食顺势兴盛起来。

食品饮料行业积极探索新增量，顺应消费需求的变化打造新品，挖掘市场新蓝

海，推动产业高质量发展。

在这样的背景下，巨量引擎巨量算数联合尼尔森IQ共同发布《食力·食势：

2023巨量引擎食品饮料白皮书》，深入研究分析食品饮料行业全渠道零售趋势、

消费者行为、品牌营销创新和抖音平台食品饮料海量数据，洞察行业最新风向，

助力企业把握食品饮料行业脉络，为行业可持续发展提供有力的数据支撑。

C01食品饮料行业形势01

1.1食品饮料行业韧性显著

1.2线下近场小业态复苏，线上向内容电商转移02

O1.3抖音内容生态和增长空间赋能全域活力