7.4.2 蛋白质 说课稿 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx

7.4.2蛋白质说课稿2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容是《7.4.2蛋白质》，选自2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册。本节课将详细介绍蛋白质的结构、性质、分类及其在生命活动中的作用。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与之前学习的有机化合物知识紧密相关，特别是碳原子与不同官能团结合形成的有机物。在此基础上，学生将了解蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物，是生命活动的基本物质之一。同时，本节课还将引导学生运用已学的化学知识，分析蛋白质的性质及其在生物体内的作用。

核心素养目标

1.让学生通过观察、分析蛋白质的结构和性质，发展学生的科学探究能力和科学思维能力。

2.通过对蛋白质在生命活动中作用的讨论，培养学生的生命观念和责任感。

3.引导学生运用化学知识解释生活中蛋白质的相关现象，提高学生的实践应用能力。

4.培养学生合作学习、交流表达的能力，提高课堂参与度和自主学习能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了碳原子的化学性质、有机化合物的官能团、以及氨基酸的基本结构等知识，为学习蛋白质的结构和性质打下了基础。

2.学生对于生命科学充满好奇，对蛋白质在生物体内的作用有一定的兴趣。他们在学习过程中表现出较强的观察力和实验操作能力，喜欢通过小组讨论和实验来探索问题。学生的学习风格多样，有的善于逻辑推理，有的擅长形象思维。

3.学生在学习蛋白质时可能遇到的困难和挑战包括：理解蛋白质复杂的三维结构，掌握蛋白质的分类和性质，以及如何将理论知识应用于实际生活中的蛋白质相关问题。此外，学生可能对一些专业术语感到陌生，需要教师在教学过程中进行适当的解释和引导。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-人教版化学必修第二册教材

-多媒体投影仪

-白板和马克笔

-实验室用具（如试管、烧杯、滴管等）

-蛋白质模型

-互动式学习平台

-化学实验视频资源

-学生作业和评价工具

-小组讨论指导材料

教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：展示蛋白质在生物体中的重要作用，如肌肉的生长、细胞的修复等，通过图片或视频引出蛋白质的重要性。

-提出问题：询问学生，“你们知道蛋白质在我们的身体中扮演了哪些角色吗？它是如何构成的？”

-预期效果：激发学生的学习兴趣，引导学生思考蛋白质的基本结构。

2.讲授新课（用时20分钟）

-介绍蛋白质的基本结构：讲解氨基酸的结构，肽键的形成，以及蛋白质的一级、二级、三级和四级结构。

-蛋白质的性质：讨论蛋白质的物理和化学性质，如溶解性、稳定性、酶活性等。

-蛋白质的分类：介绍不同类型的蛋白质，如纤维蛋白、球蛋白等，并解释它们的功能。

-师生互动：通过提问和回答，检查学生对蛋白质结构的理解，如“肽键是如何形成的？”“蛋白质的四级结构是如何影响其功能的？”

-预期效果：确保学生理解和掌握蛋白质的基本概念和结构。

3.巩固练习（用时10分钟）

-练习题：发放练习题，要求学生根据所学知识，判断不同分子是否为蛋白质，并解释原因。

-小组讨论：学生分组讨论练习题的答案，互相解释和帮助理解。

-分享与反馈：每组选代表分享讨论结果，教师给予反馈和指导。

-预期效果：通过练习和讨论，巩固学生对蛋白质的理解和掌握。

4.课堂提问与核心素养能力拓展（用时10分钟）

-提问环节：教师提出问题，如“蛋白质的结构如何影响其在生物体内的功能？”“你能举例说明蛋白质在生活中的应用吗？”

-核心素养拓展：引导学生思考蛋白质科学与日常生活的联系，如食品安全中的蛋白质含量、营养补充等。

-自主探究：学生自主查找资料，了解蛋白质在特定领域的应用，如医学、食品工业等。

-预期效果：通过提问和探究，拓展学生的科学思维和创新能力，提高学生的实践应用能力。

5.总结与反思（用时5分钟）

-教师总结：回顾本节课的重点内容，强调蛋白质结构与功能的关系。

-学生反思：学生分享本节课的学习收获，提出疑问或思考的问题。

-预期效果：巩固学习成果，激发学生的持续学习兴趣。

整个教学过程设计注重师生互动，通过提问、讨论、练习等多种方式，确保学生对新知识的理解和掌握，同时培养学生的核心素养能力。每个环节都有明确的时间控制，以确保教学目标的实现。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-拓展蛋白质的结构与功能研究：介绍蛋白质的X射线晶体学、核磁共振（NMR）和冷冻电镜等结构生物学技术，以及它们在解析蛋白质结构和功能中的作用。

-蛋白质工程案例：提供几个蛋白质工程的实际案例，如