第13课 食物的营养（说课稿）-2023-2024学年四年级科学下册同步精品课堂系列（冀人版）.docxVIP

第13课食物的营养（说课稿）-2023-2024学年四年级科学下册同步精品课堂系列（冀人版）

主备人

备课成员

设计思路

本节课以“第13课食物的营养”为主题，针对四年级学生，围绕冀教版科学下册同步精品课堂系列进行设计。通过引导学生观察食物、了解营养素种类及作用，培养学生科学探究能力，提高学生对健康饮食的认识。课堂采用情境导入、实验探究、小组合作等教学方法，注重培养学生的动手实践能力和科学素养。

核心素养目标

培养学生科学探究精神，提高观察能力和实验操作技能。通过学习食物的营养，增强学生对健康饮食的意识，培养良好的饮食习惯。同时，发展学生的合作学习能力和沟通表达能力，促进科学思维和批判性思维的培养。

教学难点与重点

1.教学重点：

-明确食物中营养素的种类和作用：重点讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素，以及它们对人体的具体功能。

-食物与营养平衡的关系：通过实例分析，让学生理解均衡饮食对身体健康的重要性。

2.教学难点：

-营养素摄入量的适宜性：难点在于如何根据个体需求调整食物摄入量，避免营养过剩或不足。

-食物搭配的合理性：难点在于指导学生如何合理搭配食物，以获取全面的营养。

-实验操作中的注意事项：难点在于确保学生在进行食物营养成分检测实验时，能够正确使用实验器材，准确记录实验数据。例如，在检测食物中维生素C含量时，学生需要掌握正确的提取和滴定方法。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、实验台、显微镜、天平、滴定管等。

-课程平台：科学教材、教学参考书、科学实验指导手册。

-信息化资源：网络教育资源库、科学实验视频、营养知识科普文章。

-教学手段：实物展示、小组讨论、实验操作、多媒体演示。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示学生喜欢的各种食物图片，提问：“你们喜欢哪些食物？为什么？”

2.提出问题：引导学生思考食物与身体健康的关系，提出问题：“食物中有什么对我们身体有益的东西？”

二、讲授新课（20分钟）

1.营养素介绍（10分钟）

-蛋白质：讲解蛋白质的种类、作用及食物来源，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。

-脂肪：介绍脂肪的种类、作用及食物来源，如坚果、橄榄油、动物脂肪等。

-碳水化合物：讲解碳水化合物的种类、作用及食物来源，如米饭、面食、水果等。

-维生素和矿物质：介绍维生素和矿物质的种类、作用及食物来源，如蔬菜、水果、肉类等。

2.食物与营养平衡（5分钟）

-讲解均衡饮食的重要性，引导学生关注日常饮食中的营养搭配。

-举例说明如何根据个人需求调整食物摄入量，避免营养过剩或不足。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何制定一份营养均衡的食谱。

2.实践操作：让学生尝试制作一份营养均衡的餐点，并分享制作过程和心得。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问学生：食物中哪些营养素对人体健康最为重要？

2.学生回答：引导学生总结出蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质对人体健康的重要性。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：在制作营养均衡餐点的过程中，你们遇到了哪些问题？

2.学生回答：教师针对学生提出的问题进行解答，引导学生掌握解决方法。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.引导学生思考：如何将所学知识应用到日常生活中，提高自身健康水平？

2.学生分享：鼓励学生分享自己的经验和心得，拓展核心素养。

七、总结（5分钟）

1.教师总结：回顾本节课所学内容，强调营养均衡的重要性。

2.学生反思：引导学生反思自己在日常饮食中是否存在营养不均衡的问题，并提出改进措施。

教学过程设计总用时：45分钟

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康的关系：收集有关营养与健康之间关系的资料，如营养过剩、营养不良对健康的影响。

-营养教育视频：搜集一些营养教育视频，如健康饮食的动画短片、营养专家讲座等。

-营养知识科普文章：整理一些营养知识科普文章，包括营养素的分类、作用、食物来源等。

2.拓展建议：

-学生实践：鼓励学生在家庭中尝试制作营养均衡的餐点，记录食物种类和摄入量。

-家庭调查：让学生回家调查家庭成员的饮食习惯，分析其营养摄入情况，提出改进建议。

-校园营养宣传活动：组织学生参与校园营养宣传活动，如制作宣传海报、举办营养知识讲座等。

-阅读营养书籍：推荐学生阅读有关营养的书籍，如《营养学基础》、《健康饮食指南》等。

-营养实验：设计简单的营养实验，如检测食物中的维生素C含量、